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31 第 31 章（第2页）

“对，你算便宜的，我们都买。”

张氏看到赵静宜走过来，小声说：“这缸大，腌一缸酸菜够一个冬天吃了吧！”

“应该能。”

“就是价高了些。”

两个人边说，边选了一口左右看。

大家看了半天，没有一个人花钱买的，李货郎有些着急，就说：“这样，给你们算便宜点，也不要你们八十斤玉米，六十五斤，你们要我就卖，不要我们就拉别村去卖了。”

村里妇人们觉得六十五斤还能接受，各家叫孩子回去准备粮食。

赵静宜挑了一个，最后又捡了剩下的一个，一共给了一百二十斤玉米。

看李货郎手里还剩下两个五十斤的小缸，一百文一个花钱买了。

李货郎驾着马车满载而归。

有了酸菜缸，张氏张罗着腌酸菜，请石老娘传授技术，两个老太太带着张文婧跟着赵静宜来小屋选菜。

“腌酸菜最好选中间的芯，腌出来嫩黄酸香，菜包的不结实也没关系，盐一定要放够。”

石老娘讲的是盐水腌菜法，赵静宜准备用乳酸菌酵法腌菜。

石老娘一边指哪颗菜好，张文婧张氏就拿刀先砍倒。

白菜多，赵静宜随她们砍，自己砍了一背篓先回来了。

“小姐，我来帮忙！”

青萍跟着赵静宜后面回来。

“最外面的叶子喂鸡和毛驴，菜心晚上煮菜，老点的叶子整理一下明儿做一大缸酸菜。

你先取一个梨和苹果切好，再拔点葱，我做辣白菜，赶明儿去十屯赶集换铜板。”

赵静宜选了上百斤白菜，一颗切四瓣撒适当的盐，盆里杀水分，灶上生熬了半锅米糊，和青萍准备好的配料拌匀。

又去地里帮忙背了几趟白菜，把菜盆杀出来的半盆的水倒进木桶，才把配料和白菜一点点拌匀。

“脆甜，味道也有，静宜你这腌白菜的手法新颖，我还是头一回见呢。”

石老娘过来，赵静宜给她捡起一片菜叶子让她尝味道。

“等明天去十屯赶集卖的时候，在菜上面撒上辣椒面，会更好吃。”

赵静宜给