恒闻香观形,一一审视着眼前的佳肴,
正要细问究竟,只见宋怀丰已带领服务人员将菜肴摆放完毕。
现桌上摆放的菜肴均属家常系列,如豌豆炒虾仁、黄瓜木耳配鸡蛋、葱油金针菇与青椒烧豆腐等,这些皆是寻常家庭餐桌上的常客,在这个时代,只有像双职工这样的中产阶级才能时常享用。
除了这些作为陪衬的家常菜,餐桌上还有两道被特意置于中央位置的佳肴。
光凭其色泽、香气和形态,便能断定它们无疑是今日宴席的重头戏,而且正如胡部长所言,这两道菜都是为恒精心准备的。
恒细细打量这两道主菜,显然不同于周围的配菜。
它们不仅选用最为精美的瓷盘盛装,还在盘边附上了雅致的菜名,并在每个名字后面搭配了一祝贺的诗句,整个布置透露出一种高贵而别致的气息,或者直白点说,就是极具格调。
先映入眼帘的是名为“大鹏振翅”
的菜品,其配诗引用了李白《上李邕》中的经典名句:“大鹏一日同风起,扶摇直上九万里!”
这道菜又被称为“状元菜”
,寓意着步步高升,通常用于庆贺他人的晋升之喜。
实际上,它的食材并不稀奇,乃是采用鸡翅烹制而成,然而与众不同之处在于,先以清水冲洗,再加入香料炖煮,最后配上白糖与可乐调味,因此在灯光下显得格外诱人。
鸡肉质地嫩滑,皮薄肉厚,浸润在浓郁酱汁中,一口咬下,满口尽是酱汁与甜香交织的滋味,无比美妙!
尽管这道“大鹏振翅”
看似普通,原料也是常见的鸡翅,但其烹饪手法却非同凡响,尤其是包裹鸡翅的特制酱料,恒一眼就能看出出自名家之手,正是这种酱料赋予了菜品鲜美无比的味道和香气。
紧随其后的是一道红烧排骨,被命名为“锦绣前程”
。
这个名字蕴含着明显的祝福之意:希望食者能够步步高升,前景光明灿烂。
其配诗取自唐代王之涣的《登鹳雀楼》,其中脍炙人口的一句便是“欲穷千里目,更上一层楼”
,寓意鼓励恒不断进取,不拘泥于眼前的琐碎事务。
此菜以猪肋骨为主料,是一种平民百姓普遍消费得起的肉类食材,而这些排骨明显选材考究,瘦肉居多,肉质紧实且带有较多的肉筋,与平常排骨相比更为饱满。
看上去色泽诱人,闻起来更是让人垂涎三尺,忍不住想要立刻品尝。
排骨富含蛋白质和钙质,对人体骨骼育大有裨益。
这道红烧排骨做法得当,最大限度地激出排骨本身的醇厚香味,丝毫不逊色于前面的“大鹏振翅”
。
正当众人目光贪婪地凝视着桌上的美食时,一个清晰的声音突兀响起。
“咕噜咕噜……抱歉啊,我从早上到现在还没吃东西呢!”
“现在看到这么美味的菜肴,真是快忍不住了,肚子它已经在抗议了!”
赵总工毫不掩饰自己的尴尬,脸庞没有泛起丝毫红晕,因为他今天来此的目的之一就是为了蹭胡部长家的饭。
要知道,胡部长家的厨师可不是一般人物,他们的父亲和爷爷都曾是皇宫御厨,即便是最普通的家常菜也能做得异常美味。
因此,赵总工他们三人只要有机会,就会跑到胡部长这里享受美食。
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“部长,今天的掌勺师傅还是李师傅吗?看这手艺又进步了不少。”
“不是他,今天这位是李师傅的父亲,曾经在皇宫给皇上做菜,如今已经七十多岁了……”
听到此处,赵总工顿时满脸委屈,对胡部长抱怨道:
“哎呀部长,您这也太偏心了吧?小这顿饭不仅比我们当年吃的多了个菜,连请来的厨师都不一样,还给他配了个御厨!”
“啧啧,部长,我觉得不公平,我也想请您给我办一次这样的‘庆功宴’……”
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