“珍珠,这样就好了”
王氏着长长一条肉肠有些发懵。
“呃,还没,奶,你们先换一根肠衣灌着,我先把这根灌好的腊肠用麻绳分好节。”
珍珠扁扁嘴,一脸无奈的着满手的油腻,所以说她是真的很不喜欢厨房里的活,总是油油腻腻,让人感觉很不舒爽。
三人分工合作,二十斤肉很快便灌好了,暗红的肉肠摆满了整个大盆。
“三姐,这样就好了么可以煮来吃了”
平顺眼里泛着光,吞咽着口水着满盆的肉。
“当然不行,至少得晾晒半个月以上才行,如果出太阳多晒几天就快些,不过,瞧咱这里的天气不像有太阳的样子。”
珍珠望着略显阴沉的天空有些发愁,她自己比较喜欢吃晒干的腊肠,可如果老天不赏脸,不出太阳,挂在通风处阴干也行,就是比较费时间,又或者做烟熏腊肠也可,烟火熏制的腊肠也好吃,只是有些人吃不惯那种烟熏缭绕的味道。
珍珠耸耸肩,抓起一把草木灰把满手的油腻洗净。
“一定要晒太阳么”
王氏着天空跟着忧虑。
“那倒不是,只是风干的时间要长一些。”
珍珠笑着回答,北方的冬天又冷又干,放在通风良好的地方风干也是可以的,洗好手,找出一根绣花针,在每节肉肠上戳五六个针眼,使其透气,最后,把腊肠和腊肉高高的挂在屋檐下,让其自然风干。
“珍珠,这就好了”
胡长林一早上都在帮着胡长贵修补泥胚房的裂缝,见挂起的腊肠远远的问了一声。
“哦,算是好了,等上半个月就有腊肠吃了。”
这是珍珠第一次自己灌腊肠,心里有些拿不准,二十斤肉听起来多,灌完后发现也就那么一点,两家人口不少,分完后估计没多久就吃完了,想起自家还有一头大肥,珍珠眼珠一转,“奶,咱家的啥时候可以出栏”
“一般都养到近年关的时候,珍珠是想”
王氏犹豫了一下,自己杀灌腊肠也是可以,只是这还在长膘中,离年关还有挺长时间呢。
“不是,奶,我就问一下时间,咱等这批腊肠晾好了,试过味道后再做打算,毕竟,第一次灌腊肠还不知道好吃不好吃呢。”
珍珠忙摆手说道。
“嗯,一定好吃,珍珠这些日子做的东西就没一样不好吃的。”
翠珠笑意吟吟,肯定了珍珠的成果。
珍珠摇摇手,又不是什么食神转世,哪有肯定的事情,她不过是拿来主义,经过千年历史沉淀的美食,自有它独特的魅力,“哪有一定的事情,只是这次做不好,下次接着改进,多试几次总能做出合适的味道。”
王氏点头,欣慰的着珍珠,她这孙女小小年纪却事通透不骄不躁。
忙完了腊肠的灌制,珍珠便清闲了下来,午饭过后,把昨天买的笔墨纸砚拿到了罗璟房里,开始做课堂准备。
纸张这般贵,没有黑板,没有粉笔,也没有沙堆,这该如何练字珍珠坐在一旁的上开动着脑筋。
罗璟着双手抱肩眉目低垂的女孩,认真的神情似乎在思索着什么,他忍不住开口问道“有什么为难的事情吗”
珍珠瞄了他一眼,靠着床头坐直的男孩,柔顺乌黑的长发披散于身后,高挺的鼻梁映衬着深邃的五官,眼角和嘴角都带着淤痕,却无损他华贵的气质,反而多了些病态的美感。
“没事。”
珍珠撤回眼神敷衍着回答,长得太妖孽不是件好事,这要是落入哪个变态手里可就悲催了,她暗自嘀咕。
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