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第五章 山珍海味回锅肉(第1页)

阿贝师傅话音刚落,绍安便立刻行动起来。

灶台上烈火熊熊,两个炉子都架好锅,一边装满清水烧开,另一个则摆放铁锅烧热。

绍安手持菜刀深吸一口气,眼神一凝,手中菜刀犹如翻花蝴蝶,刀影连绵不休,放在案板上的素材几乎在一瞬间就被切分得整整齐齐,切口光滑如镜,切片薄厚均匀,片片分明。

绍安根据所选食材不同,连番变幻刀法,或是切片或是切丁,又或是切成细丝,不一而足。

而他的刀法竟没有一丝凌乱,稳定如初。

转眼间,桌案上摆放的十数种食材便被处理大半,切好的食材被整齐地码放在盘中,等待下锅蒸煮。

正好铁锅热度足够,绍安将食材放入锅中,加大火力,火焰瞬间窜出,竟将铁锅整个包裹在烈火之中,窜起的火焰几乎要烧到绍安的眉毛。

周围顿时传来惊呼。

“这火太大了,会把食材一瞬间烧焦吧。”

“绍安失误了,就算想要爆炒也不该用这么大的火。”

“可惜了一锅好食材。”

只见绍安单手拎起铁锅,竟不用铲子,铁锅上下翻转,锅中随着惯性跃起的食材在火焰中飞舞,一瞬间火焰便将表皮烤熟,新鲜滋味被瞬间封锁在食材内部。

下一秒食材被铁锅接住,在锅中翻滚,调转了一面再次应向了空中的火焰。

如此大开大合的手法粗犷却不失细腻,如同在表演戏法一般,令人看得目不转睛,心潮澎湃。

阿贝师傅看着这一幕,心中欣慰极了。

绍安平日里训练时总是不听劝告,顶撞阿贝师傅,没想到到了关键时刻却把阿贝师傅的教导严格贯彻执行。

阿贝师傅曾经多次纠正过的颠锅手法,如今完美的展现在众人眼前,甚至做得比阿贝师傅所预料的更加出色。

不过,这不光是阿贝师傅一个人的功劳。

阿贝师傅看向许青,正因为有了对手,绍安才会竭尽全力,压榨自己的每一分潜力,努力向着更高的地方攀登。

绍安这样的人或许并不适合在厨房中默默练习,他更适合在和其他厨师的对抗中学习和成长,在对抗中不断觉自己的不足之处,精益求精。

阿贝师傅心中暗叹,可惜这场决斗最终只能有一人留下。

绍安和许青都是性格孤傲的人,绍安自不必说,许青外表虽然谦虚温和,对人对事都很有礼貌,但是阿贝师傅能感受到藏在他内心深处的傲气,那种蔑视一切的傲慢和淡漠,仿佛世界上没有多少东西能够真正走进他心中。

再加上许青的天赋实在凡脱俗,恐怕古往今来能与他天赋相比拟的不过五个人。

如此卓绝的天赋也助长了他内心的傲气。

因此在聊天时阿贝师傅才会建议许青不要小看天下人,亦不要忘记自己的初心。

两個如此傲气的少年天才,注定无法同在一个屋檐下,否则只会酿成更大的祸患。

阿贝师傅深知这一点,因此她没有阻止,也无法阻止。

而在绍安的对面,许青也看得目瞪口呆。

如此精巧的刀工和颠锅工夫实在出乎他的意料之外,绍安确实有真本事。

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