《汴京小食娘》全本免费阅读
看着新出锅的桃酥,乔榛点点头,感觉还是挺满意的,她还挺成功嘛。
她捏起一个,放入口中,酥脆的感觉瞬间在嘴里炸开,满满的油香。
薄的与厚的各有优点,薄的口感酥脆,但厚的香味更加浓郁。
她决定待会给阿娘和阿兄尝一下看他们喜欢哪一种。
糯米团子还在蒸笼上架着,估计还得一会儿才能好。
趁这功夫,她把桃酥全部炸了出来,放在一旁晾凉,凉的桃酥其实更好吃,毕竟刚出锅的还很油。
又到了头痛晚饭的时间,每天她都在想这一顿饭可以做什么,虽然她脑子里的东西很多,但大部分都无法实现,而且很多食材她都还找不到。
这个时代的人们信奉“日出而作,日落而息”
,所以大部分的人家一日只有两餐,但又因东西南北文化交流之由,也有很多人吃一日三餐。
之前乔家都是一日三餐,乔榛对于此也是赞同的,毕竟她吃了几十年的一日三餐,突然让她变成一日两餐她也不是很喜欢。
今晚她没有准备做很复杂的菜,毕竟家里的食材也不多。
“阿兄,你去帮我买一条鲫鱼,”
看到剩下的豆腐,乔榛想到了鲫鱼豆腐汤,豆腐还是得充分利用起来。
于是便到前面的院子里唤他阿兄。
阿娘的院子里安安静静的,估计又在研究秀活。
也是乔榛不然他们一直待在厨房,总不能一家人一天到晚围着厨房转吧,她一个人待在厨房就够了。
“好,”
想到阿妹是要做什么新的好吃的,乔筠立马飞奔出去。
“唉,”
阿兄跑得太快,她本来想说先让阿兄尝一尝她做出来的桃酥的。
过了一会儿,乔榛想到了什么,表情有些怪异,不过她觉得家人应该不会注意这么多的。
鲫鱼汤下奶,不过她还是个孩子,而且也就他们一家人吃,安慰好自己后,她继续在厨房为晚餐做准备。
她决定还做一个麻婆豆腐,因为她在阿娘给她的那个箱子里现了花椒,该用的还是得用起来。
想起花椒,她就想吃火锅了,不过这个时代对于牛管理很严格,也不知道以后有没有办法弄到牛肉和牛肉,不然以后她只能用猪油做了。
乔榛缓了缓,让自己不要想太多,毕竟现在事业刚刚起步,很多美食也做不了。
没有酱,她只有用花椒和辣椒做了一个临时用的辣椒酱,方便等会儿做麻婆豆腐。
她决定过几日做几坛酱,毕竟很多才要用到酱才好吃。
现在外面只有一种和生抽很像的酱,而且气味还不是很浓郁。
所以她还是自力更生吧,她的豆瓣酱,酱油,都在未来等着她呢。
热油下锅,加入前面调好的酱爆香,倒入清水,再加上些许盐和糖调味,再把切成一个个小方块的豆腐放入锅中,盖上盖子闷一会儿。
待汤汁浓稠后,加入些许淀粉水勾芡,翻炒豆腐,她喜欢葱花,还撒了一把上去。
再盖上盖子闷一小会儿就好了。
“阿妹,鱼来了,”
因为猜到阿妹是等会做菜要用到的,所以乔筠这一路上都在飞奔,免得阿妹等自己。
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