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13 金不换花甲（第2页）

阿草缺了些神智，不能是大智若愚罢。

花甲，做起来也简单——家里也缺少东西，萧鸣笙就是有再多的心思，也得挑个最简单的。

木盆里的水，加了少许的盐，花甲吐出泥沙，捞出洗干净备用。

大火将锅烧热，放入切好的姜片和少许的辣椒，翻炒几下爆香，再花甲倒进去，加一点水，盖上锅盖，等着它开口就是了。

独属于海货的咸香味从盖子边缘溢出，阿草吞了吞口水，又站起来看了看，直至出锅的时候，她提醒了一句：“郡主，盐。

忘了下盐。

“

“它在海里长大的，再下盐就咸了。”

出锅的关键，不是放盐，而是放入她在路边薅回来的好东西。

几枝绿油油的苗子，在岭南，名为金不换，多用于海鲜的烹饪。

吃海鲜，永远可以相信沿海人民的智慧。

这一大丛绿油油的在路边，她想不注意都难。

她掐了些回来，洗干净，放进去一同翻炒，这道清炒花甲便能出锅了。

“你来尝一个？”

萧鸣笙挑了一个放在盘子里，先找好了说辞，“我脑子里的方子是说不用放盐的，你试试咸淡。”

试菜，阿草是听的。

她在西北长大，从未吃过海贝，像个小孩子一样拿着瞧了瞧。

午食，萧鸣笙还是一碗白粥和酱菜。

今日多了一碟子花甲。

卢妈妈见状，是往炉灶看了又看，“这贝……”

“花甲。”

阿草口中还留着花甲的鲜味，眼睛亮晶晶，“郡主说，这海贝，叫花甲。”

卢妈妈又是一叹，这贝叫什么都好，只是郡主怎么没拿去煮粥，一股脑炒出来……像是给众人吃的样子，他们怎好日日吃这些好东西？

又是好一番推脱，众人才落座。

萧鸣笙先吃了几口清粥垫垫肚子，夹了个花甲，稍稍一抿，就将贝肉吸了进去，滑嫩鲜甜，配着金不换的香气，是独特的岭南风味。

“你们也吃……我一人，总不能将它们全吃了吧？”

多番劝说下，大家才开始动筷，阿草吃得极欢，就连顽固的贝柱也要用另一半的壳剜下来吃掉。

要是那贝柱能说话，定是要嚎一声：“本是同根生，相煎何太急？”

吃完也不算，阿草又问道：“郡主，这壳，能给我玩一玩么？”

萧鸣笙还没应，卢妈妈先是说了一嘴，“阿草的年纪也大了，不能一味想着玩，这东西……”

“嬷嬷也觉着稀罕是吧？如果不是大人，我们也买不到这样的好东西，也不知是不是贡品？”

今日阿草也不记挂添饭，就眼巴巴等着桌子上的花甲吃完。

这样新鲜的菜，袁志不伸筷，捧着碗，一个劲扒拉着饭。

卢妈妈得了郡主的示意，将那盘子挪到了袁志的面前，“你吃吧。”

“可是……”

袁志很犹豫。

往日，家里没别的东西了，就是有了，也不能是只顾着自己