今天收获颇丰,谢雨青打算做顿好的出来。
野鸡常年在山上跑,吃得都是虫子、野菜、坚果等。
虽然野鸡肉不如家养的鸡多,但是它们肉质紧实,最适合用来炖汤了。
张迁力气大,不用谢雨青多说,就利落地将处理好的野鸡给剁成鸡块,放了几片姜去腥,冷水下锅和葛根一起炖汤了。
剩下的鸡杂谢雨青也没浪费,和水芹菜一起下锅爆炒。
竹笋切成块,焯水用油焖,最后再放酱油调色调味,出锅撒上葱花就好。
竹笋边缘被油煎得金黄焦香,但一口咬下去,竹笋本身依旧是脆嫩的。
裹满酱香,还带着些葱花的香味,一口一块,让人停不下来。
另外还有张迁采的香椿芽,与家里带来的鸡蛋一并炒了。
二人协力,很快就将今天的晚饭端了上来。
鸡汤里没放太多食材,只有鸡块与葛根,另外还有些去腥的调料。
鸡汤撇过好几次血沫,炖出来的汤色清亮,但喝一口就知道,鸡汤绝不是寡淡无味的,相反,它十分鲜美醇厚。
喝上一口,就够人品味半天,余味无穷。
处理过后的鸡杂爆炒之后毫无腥味,与水芹菜搭配也很得当。
油焖笋肥厚脆嫩,一口下去满满的满足感,配上喷香的白米饭,能让人吃上三大碗。
张迁自不必说,他胃口向来很好。
今天就连谢雨青自己,都吃了满满两大碗饭,吃得他肚皮滚圆,直打隔儿。
由此可见今天的晚饭又多香了。
吃饱喝足后瘫在座位上一动不动的思考人生,这日子怎一个爽字了得。
等饭困的劲儿缓过来,谢雨青这才注意到,窗外似乎是下雨了。
雨水打在树叶上,发出淅淅沥沥的声音,狗子们都自主跑屋里躲雨来了。
谢雨青一下子不困了,他晒得野菜还没收呢!
张迁像是看穿谢雨青在想什么,安慰道:“别担心。
野菜我都收进屋里了,雨水淋不到的。”
谢雨青闻言松了口气,“那就好。”
屋外晒着的那些野菜,可都是他精挑细选,好不容易挖回家来的呢。
也怪谢雨青刚刚正犯困,竟然都没听到下雨的动静,更没注意到张迁什么时候把野菜搬回屋里,还把桌上的残羹给收拾了。
谢雨青又放松的坐回椅子上,摸着刚刚凑过来的狗头。
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