江知念回去后接下来就忙着生意上的事情。
她去酒楼看,现因为接订餐服务后,云来楼的生意非常好。
收益都翻倍。
江知念在酒楼观察了一番,更去后厨看了看。
掌柜的跟在江知念面前,笑着解释道:“东家,按照您的要求,后厨这里一定要干净,所以绝对干干净净,食材都非常新鲜,绝对不会出问题。”
掌柜的知道,东家看似对手底下的人很好,但实际上要求也很严格。
对酒楼的干净卫生要求甚严。
就连店小二穿的衣服都要统一,衣服放了好几套,就是为了让大家勤换洗。
好在东家也大方,酒楼业绩好了,东家也会从业绩中抽成拿出来给大家放奖金。
一整个正月,大家赚了不少奖金,东家都放给了大家。
所以大家干活也格外卖力有干劲。
更别说还有一些菜式,东家都很大方地告诉了几位大厨。
那也是因为几位大厨都是签了身契,确定他们不会背叛。
当然江知念还看到了洪伯和林妈妈的孙子洪茂。
江知念将洪茂送来当学徒。
大家也都知道这是东家亲自送来的,大厨也都不会藏着掖着教导。
再说了,他们手中做豆腐做豆芽菜的那么多菜式,也都是东家教导的。
在他们看来,东家的厨艺那才是最好的。
江知念到处检查了一番,放心的点了点头。
“大家好好干,干的好了,我会提拔成管事。”
管事的工钱和普通工钱不一样。
差别挺大,奖金更不一样,掌柜的听着也高兴,“东家放心,小的回头就跟大家说。”
“你管理的不错。”
被东家夸赞,掌柜的无比激动,眼睛都非常明亮。
“回头我会在南边再开一个云来楼,这边已经进入正轨,交给下面的管事去管,你去新的酒楼做掌柜,工钱和奖金也会增长。”
“趁着这段时间,你把手底下的管事带起来。”
掌柜的明白这是东家要重用他,他使劲点头,“东家放心,小的一定办好这些事。”
他都没想到东家还要在京城开云来楼。
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