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第63章 白酒的历史（第2页）

等。

宋代时期，白酒的制作工艺得到了进一步的创新。

当时的酿酒工匠们明了“蒸馏法”

，使得白酒的酿造更加纯净，口感更加醇厚。

同时，宋代白酒的市场也日益繁荣，各地的酒肆、酒楼如雨后春笋般兴起。

当时的文人如苏轼、辛弃疾等，也都在诗文中表达了对白酒的喜爱。

如苏轼的“明月几时有？把酒问青天。”

辛弃疾的“把酒祝东风且共花争艳。”

等。

明清时期，白酒已经成为民间日常生活中不可或缺的一部分。

无论是节庆喜事，还是日常生活中，人们都离不开白酒。

同时，明清时期的白酒品牌也开始出现，如茅台、五粮液等，这些品牌至今仍然享有盛誉。

此外，明清时期的文人如蒲松龄、曹雪芹等，也在作品中描绘了白酒的身影。

如蒲松龄的《聊斋志异》中就有许多与酒有关的篇章，曹雪芹的《红楼梦》中也详细描绘了贾府中的酒席场景。

新中国成立后，白酒行业得到了迅展。

国家在政策上给予支持，鼓励酿酒企业扩大规模、提高品质。

一时间，各地白酒品牌如雨后春笋般崛起，形成了今天我国产业的繁荣景象。

如今，白酒已经成为我国饮品市场上的重要组成部分，无论是国内还是国际，都有广泛的市场份额。

回顾白酒，我们可以看到它与我国的历史、文化、民俗紧密相连。

白酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化符号，承载着中华民族的优秀传统和文化精神。

如今，随着科技的展，白酒的酿造工艺得到了进一步提升，品种也日益丰富。

相信在未来的日子里，白酒将继续陪伴着中华儿女见证我国的繁荣与展。

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