《问俗》全本免费阅读
白祭祀和食新结束,田仁序与马氏刚到了家中,便见田郎中与宋氏夫妻俩带着女儿要自家去。
田仁序心中虽然解,&xeoo也愿多问,倒马氏拉着宋氏手,轻声问道:“要去?头子病要你们照看呢”
“们夫妻俩也能总叨扰太爷爷和太。”
宋氏怯怯地说道。
田郎中&xeoo一副托大拿乔样子,语气颇傲慢说道:“太,若定了族长,那在里算名份。
太若担心太爷病,让青哥那个莽汉看着呗!”
田郎中此话一出,马氏便明白了他对让田青带头食新。
马氏白了一田郎中,只担心宋氏。
宋氏&xeoo挣脱了马氏手,福了福身子,带着女儿先行离开了。
田仁序冷哼了一声,田郎中抖了抖身子,而看着田仁序话,也赶紧离去了。
闹了一,伍愉安&xeoo也觉得累。
也许天气晴朗,她心也好多了,更想要下厨做一顿节气饺子。
伍愉安先细细地打扫了厨房,确保每一个角落都干净整洁。
接着,她拿出准备好各种菜肴,开始了忙碌而序准备工作。
她先将新鲜猪剁成细腻馅料,再加入切碎葱姜蒜,撒上些许盐、胡椒,用手搅拌均匀,让馅料味道充分融合。
接着,她又准备了各种蔬菜,如胡萝卜、香菇、菠菜等,分别切成小丁,准备用制作同口味饺子。
面团饺子灵魂,伍愉安深知一点。
她心挑选了上等面,加入适量水,慢慢地揉成光滑面团。
然,她将面团放在案板上,用擀面杖擀成一张张薄薄饺子皮。
每一张饺子皮都薄如蝉翼,&xeoo又韧十足。
伍愉安开始动手包饺子了。
她手法娴熟地将饺子皮摊在掌心,用勺子舀起一勺馅料放在皮中央,然轻轻地将皮对折,捏紧边缘,一个完美饺子就成型了。
她断地重复着个动作,一会儿,案板上就摆了形状各异饺子。
除了传统猪馅饺子,伍愉安尝试了一些创新口味。
她将胡萝卜和香菇切成细丝,与猪馅混合在一起,制作出了彩鲜艳胡萝卜香菇馅饺子;又将菠菜和虾仁搅拌成馅,制作出了清可口菠菜虾仁馅饺子。
除了饺子,伍愉安心准备了另一道特美食——山海兜。
一道充海洋与山林风味佳肴,寓意着大自然过程同样繁琐而趣。
伍愉安先到附近竹林里采摘了新鲜竹笋和蕨菜,些食材都她心挑选,每一都鲜可口。
她将竹笋和蕨菜洗净切成小段,放入锅中用清水煮熟,然捞出沥干水分备用。
接着,伍愉安开始处理水产部分。
她选择了新鲜鱼虾,清洗干净切成小块。
了保持海鲜鲜美口感,她决定采用清蒸方式进行处理。
她将鱼虾放入蒸笼中,加入少许姜片去腥提鲜,然盖上锅盖开始蒸煮。
一会儿,锅中就飘出了阵阵诱香气。
在蒸煮过程中,伍愉安开始调制山海兜酱料。
她取出一个小碗,倒入适量醋、香油和糖,再加入一些蒜末和姜末提味。
然她用筷子搅拌均匀使调料充分融合。
当鱼虾蒸熟伍愉安将它们取出晾凉备用。
此时竹笋和蕨菜也冷&xeoo下了。
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