唐锦翊边吃蛋挞边对灵儿喊道:“灵儿,我买了几斤精猪肉就放在隔壁,告诉厨房,让他们都煮了。”
“哎——”
灵儿应着,拿过来一个小本子,“翊哥儿把调料配比写上吧,我怕那群孩子做不好。”
“行。”
唐锦翊潇洒落笔,写了几味调料上去,“按过年时煮肉那样煮即可,孟章大姐肯定做得很好,只是在那个基础上多放些辣椒而已。
哎灵儿,顺便告诉他们,煮好的肉顺着肉丝纹理切开,晾凉,擀碎,剩下的就别管了,我再去弄。”
“好!”
灵儿撕下一页纸,蹦蹦跳跳的去了。
“小郎君说的‘肉松’难道就是煮猪肉么?”
武大问道,蛋挞在他口中留下的余味无穷,他舔了舔嘴唇。
唐锦翊回道:“大哥这次可想错了,肉松虽然是用煮猪肉做的,但并不能说它就是煮猪肉,中间还有好多道加工工序呢,其实要非说的话,它更像是干爽的猪肉绒,蓬松酥脆,肉香浓郁,一点都不腻,比煮猪肉好吃多了。”
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“一会儿你就知道了。”
唐锦翊笑悠悠地说着,从打工学徒端来的盘子中拿下一罐烤奶,放到武大跟前,“先尝尝我家的烤奶。”
武大接过罐子,浓郁的,带着焦糖甜味的奶香便热腾腾的扑在脸上。
在那一瞬间,舒畅的感觉遍布全身,就连横在面庞上的拥挤沟壑也随着舒展开来。
温暖的初夏,热乎的醇香,舒服的座椅,说笑的客人,一切都那样真实。
说起来,百味楼是曾经的他想都不敢想的地方,今日竟沾了小郎君的光实实着着坐在其中,属实幸运。
他舒心一笑,忽然就生出一种生而为人十分美好的幸福之感。
“武大哥,上次来的时候都没顾得上招待你,我心里不得劲了好长时间,每次去街上都想着喊你回来吃顿饭,今天总算给遇着你了。”
“诶,这是什么话,我上次来的时候你不是我吃了很多好吃的嘛,我都记着的。”
武大转着罐子边沿,小心地吸了一口。
他咂咂嘴,那股奶香便从舌头蔓延到整个口腔,浓浓的,十分醇厚。
“这个叫烤奶吗?”
武大伸出一个大拇指道:“小郎君能做出这样好的东西,武大佩服!”
“大哥过奖了,其实就是用咱们平日喝的牛乳做的,没啥。
只不过这东西讲究趁热喝、新鲜喝,否则会有点腻。
我刚才吩咐后厨,用水壶给你盛了一壶,你带着。
今晚上走累了,在路上歇歇脚,有火的话就烧一烧再喝,实在没火,凉着喝也行,可千万别放过夜。”
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