同银子这些身外之物相比，苏记的招牌显然更重要些。
他只怕一个不慎，平白给旁人做了笑柄。
比起他们，当事人苏眠雪就要轻松许多，菜虽名贵，但也没到这种地步，还有这么久下来，还不知道她什么实力吗？
此举对于几位吃过山珍海味的长安富商来说，只是花点钱买个乐子，若苏眠雪真有几分本事，将来于她多两分人脉。
若是个没本事的，起码让他们高兴了不是。
她想得清楚，都是见过大世面的，怎会和一个小姑娘斤斤计较，百两银子对他们来说都跟洒水一般，难得的是少年时的意气风。
“你便放下心吧，我并非不知轻重的人。”
她身上沾了油烟气，现在难受的很，只想把今天的工序完成，回去好好洗个澡，再回欲满楼里接着看火候。
苏眠雪攸然一笑，身心好似轻松了不少，伸手直接推开李大牛，从他身边绕了过去，“今天熏了一天，身上都是油烟味，你也不嫌难闻，还将人堵在这呢。”
她推得不重，李大牛身强力壮底盘稳，上次贾三来闹事怎么推怎么大人都丝毫不动，苏眠雪就是伸出手，他就下意识的让了路。
从前苏眠雪性子是温和温婉的，标准的小家碧玉。
后来苏时章离开，她变得冷淡，对其他人开始保持应有的距离，显得疏离。
今天难得破了伪装在身上的冰，多了几分鲜活，叫李大牛心里暖暖的。
“你从小就比我聪明，娘送我去私塾读书，最简单的三字经我都要好几天才能认全，而你不一样，看两遍就都会了。”
李大牛摸着头，有些不好意思，“我相信你，你要是银子不够，我这还有些的。”
他将自己的银子给了李大娘一半，李大娘管着李家的钱，他兜里的钱都是这几年自己存的。
原先打算去镇里买支贵一些的簪子，眠雪妹妹的饰盒里只有四五支簪子，听说最好的那两支是她阿娘的，比香阁最贵的还要好看。
苏眠雪摇头，拒绝道：“不必，你自己的钱自己存着，听说你报名参军，军中一切都还需要打点，你留着等到了地方也好给自己准备条出路。”
晚上酒楼关了门，苏眠雪多给了高胜一天的钱，再次和他确定了明天来楼里的人手。
拖家带口回了家，率先洗完澡后，又急着回去看她的那些食材。
泡久了失去原来q弹的口感，吃起来软绵绵的就没了味，简单说就是汤底再好喝，食材的口感变了，顾客也不会满意。
该泡几个时辰她都清清楚楚算着，累点就累点，等这几天过了，高胜带来的厨子好好选选，她也该好好当个东家，做实这老板的名头享福。
现在所盈利的钱都是要补回原先投资的里面，还有桌子，贾三不赔钱，她只能自认倒霉，惹到了这么一个祸害。
高汤需要用到老母鸡鸡、番鸭和猪大骨慢炖，这段时间急不得，要是这一锅汤做不好，便没了后面的高汤。
焯水后的鸡鸭骨头放入锅中，加入辅料，先是文火慢熬，后开武火滚沸，等出了油沫将其撇去，再次转为文火让食物慢慢出汁，三个时辰，等待由清汤变为茶色汤底。
瑶柱、鱼翅、虫草