的意思!
作为一道居酒屋常见的下酒菜,显然是非常受欢迎的。
这时候,张凡是先准备着一些所需的材料:
鸡蛋!
特制味醂!
日式酱油!
高汤!
盐!
糖!
“需要像之以往那样,添加点芝士吗?”
“不用!”
“好!”
“那就加入一些葱花吧?”
();() “行!”
简单的对话之后,张凡这才将鸡蛋打入一个大碗中,加入高汤、味醂、日式酱油、葱花、盐和糖等调味料,搅拌均匀。
紧接着。
将蛋液倒入平底锅中。
用中火加热,待蛋液凝固后,用锅铲将蛋卷从一侧卷起,继续加热至完全熟透。
最后,简简单单的玉子烧,就这样完成了!
从外观上看,张凡所做的玉子烧,色泽要更加金黄,在柔和灯光映照之下更显得鲜艳,让人一看就食欲大增!
切开后,还可以看到玉子烧的横截面,竟然呈现出细腻的纹理!
原因就在于蛋卷内部的蛋白质,在加热时发生了变化,形成了这种独特的质地和纹理!
吃上一口。
整块玉子烧的口感,是非常柔软。
因为鸡蛋的打发和加热处理,在这种缓慢的制作过程中,再加入适量的水、高汤等调味料,难免会使蛋卷更加柔软、细腻。
总之。
眼前这份玉子烧。
无论是作为正餐,还是夜间的小点心,都让人回味无穷。
“店主!”
“玉子烧的钱,我都放在桌子上了!”
“OK”
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