把红豆用热水泡好,拿了肉放到案板上,先把肥肉隔开,剩下的一半切片另一半剁成肉沫。
这刀用着有些不顺手,宋叶箐无比怀念空间里那整套的厨房刀具。
不过最后还是顺顺利利的把肉处理好了。
然后用早上打上来静置着的水洗完菜,又切好菜。
都准备好后,才把小块小块的肥肉放到锅里熬油,捞出来时香得她忍不住伸出罪恶的小手拈了一块带皮油渣。
油渣里连盐都没放,一口咬下去却有着让人说不出话来的香酥美味。
而皮子部分很有韧性,越嚼越香。
赞!
这是她第一次觉得油渣能有这么好吃。
想想曾经的自己还真是身在福中不知福,要不是有空间在,说不定刚穿越就维持不住那张冷漠无情脸了。
不说别的,单上厕所这一关就很难。
古代农村的生活真的考验人。
虽然那些油渣还在极力勾引她,但宋叶箐忍住了诱惑。
将猪油打到罐子里,锅底剩了一些开始做肉末茄子煲。
把蒜苗挨近根部的那段先放进去煸炒,又下肉沫炒至微微变色捞出来。
茄子已经用盐腌过,挤出水分放进油锅煸炒。
接着放酱油,少许盐和刚刚在柜子里找到一块老姜切成的姜末。
再打了点清水进去,香味就出来了。
此时饭也熟了,把饭锅从炉子上移开,给装好茄子的陶罐让位置。
肉沫放进去,盖上盖子,炖个五分钟这菜就大功告成了。
只可惜自己的辣椒被装好收在箱子里,目标太大不好拿出来翻找。
不然她说什么也要“偷渡”
点,放进去。
没辣椒这些菜真的少了很多风味。
尤其是干辣椒炒出来的肉,一绝。
让菜炖着吧,她回灶台,做别的去了。
忙活了一个多小时,才把饭做好。
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