面对即将和好姐妹们分离的愁绪,以后居住工作的地方,万一没有好吃的卤味店怎么办?
千愁万绪,被面前鸭肉火锅的香气一激,烦恼和惆怅,立时被抛在脑后。
什么烦恼,忧愁,吃完这顿热气腾腾的火锅再说。
锅内咕嘟咕嘟,香气分子飘散游荡到空气中。
沈圆冷抽一口气,好香啊!
汤汁冷凝时,不觉得有多么香,煮开后,肉香四溢。
她赶紧给自己舀上两块鸭肉,撇去红油,浇上一勺汤。
先喝一口鸭汤,很鲜。
锅中漂浮着一层诱人的红油,其实并不辣,只有辣椒的香气。
一斤鸭肉,大约是鸭子的四分之一,里面都会给个鸭翅,或是鸭腿。
沈圆分到的是鸭翅膀,她捞到碗里,晾凉一些开吃。
鸭肉煮得很软烂,很入味,轻轻一嘬,连皮带肉被嘬到嘴巴里,骨肉分离。
邱可要了份鸡肉火锅,看沈圆一嘬一个鸭肉:“味道怎么样?”
沈圆嘴巴里包着食物,“不腥不柴,鸭汤也鲜美。”
邱可递来自己的碗:“给我喝点。”
沈圆给她舀了一碗汤,还颇为大方地给两块鸭肉。
邱可笑嘻嘻:“谢谢我园姐打赏。”
“调皮。”
沈圆说完,往咕嘟咕嘟的锅子里下入粉丝和蔬菜。
等待期间,她的嘴巴一刻不停歇,拿出卤兔头,掰开,一
口嘬掉兔兔的腮帮子肉,那叫一个嫩。
一想到以后毕业了,再也品尝不到这么美味的兔脑壳,沈圆决定化悲痛为食欲,多啃点。
马上迎来寒露,店里的卤味都是加热了拿出来卖。
以前颜烟摆摊时,用棉布包裹住不锈钢卤桶,热气散掉大半,卤味温温的。
现在店里加热后拿出来,还有些烫嘴。
沈圆吹走热气,一口吃掉兔兔的嫩脑花,加热过的兔脑花,居然更嫩了!
冷吃时,兔兔的腮肉嫩而有嚼头,热吃时,兔肉偏软烂,味道全部煮进去了。
骨头都是麻麻辣辣的香,脑花儿也香。
啃完一个热卤兔头,锅里的粉丝和娃娃菜也煮好了。
娃娃菜的叶片在汤水里舒展,吸收了色泽红亮的油脂,一口咬下,口腔壁里填满了二荆条的辣椒素,香而不燥。
辣椒碱带来微微的灼热,对于热爱重口重辣的沈圆来说,微不足道,一点感觉都没有。
捞起煮好的绿豆粉丝,煮到几近透明,出锅时,裹挟着红油一起,像是披上红妆。
牙齿轻轻切割,粉丝入口即化。
吸饱了鸭汤,煮出来的粉丝肉香浓郁,煮得粘连软糯的样子,沈圆尤其爱这种软乎乎的粉丝。
绿豆寒凉,空腹不宜食用绿豆粉丝,容易胃疼。
沈圆肚子里垫了些鸭肉和蔬菜,最后才吃的绿豆粉丝。
吃到一半,沈圆又要了一杯豆浆,花生和豆子五谷杂粮的香气好浓郁:“还是原来的味道啊!”
圆桌只有十六个位置,店里每天只能招待十六位食客。
圆桌坐满后,颜烟告诉后面专门来吃鸡肉火锅的食客别排队了,今天堂食的名额已满,只接外带打包。
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