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第50章 第五十章（第1页）

65酸菜鱼下

一到冬天季平安就特别害怕洗东西，往年不管他在手上涂抹再多的油，只要到了寒冬腊月手上就会皲裂生冻疮。

生了冻疮可难受了，又疼又痒，要是化开的话动不动还会流血。

可是今年他的一双手还是好好的，冻疮都没冒头的迹象，这一切都是因为他的身边有了小白。

小白不怕寒冷，一条二十多斤的大鱼在他的刀下很快就被宰杀干净了。

小白做事细致，鱼清洗干净之后，他还将鱼内脏鳞片之类的剁碎了丢到了鸡窝里面给鸡鸭加餐。

他做这一切的时候，季平安就蹲在他身边陪着他。

期间小白数次让季平安回屋去，可是季平安实在不想让小白一个人在外头受冻。

屋子里面啃米花糖的何朗长叹一声“完咯我家平安被这只猫迷惨了啊。”

小黄认真的着何朗“说好的只能吃一片”

他到何朗又拿了一块

何朗梗在了原地，口里的米花糖吞也不是吐也不是。

好在小黄还是很好说话的，他歪着脑袋“谁让平安做的米花糖这么好吃呢，再让你吃一块”

何朗感动得眼泪都下来了，，小黄是世上最好的灵兽了吧

没一会儿小白就提着满满一竹篮的大鱼走进了门“你们两说什么呢”

鱼身实在太大了，季平安只准备取半边的肉做酸菜鱼。

做酸菜鱼需要将鱼片上的骨头片开，然后将肉片成可以透亮的鱼片。

这个步骤很多人都做不好，但是对于小白和季平安而言，这都不是事。

只见小白将半边鱼摁在了案板上，手起刀落间，鱼腹上的鱼骨就被他剔除了放到一边去了“这些骨头还要吗”

季平安笑道“要的，酸菜鱼里面的鱼骨味道不比鱼肉差。”

小白没吃过，不过他现在有了期待“那我把这些鱼骨都留下来。”

剔除了鱼骨之后的鱼肉颜色粉白，着晶莹剔透的。

在季平安的指导下，小白斜斜的握着刀在鱼肉上切了起来。

小白动作飞快，眨眼间，完整的鱼肉就被他片成了厚薄均匀的薄片，捏起一片瞅瞅，只见鱼片上还能透出光来。

何朗咋舌“我以为平安用刀已经很厉害了，没想到小白用刀更神。”

季平安感慨道“是啊。”

季平安切的鱼片也很棒，只是他切出来的鱼片会堆在一起，而小白切的鱼片却还保持着完整的鱼身的形状。

若不是他亲眼所见，他甚至不敢相信鱼肉已经在刀下走过一遍了。

小黄突然开口说道“是啊，小白很厉害的”

听到小黄的夸奖，小白下意识的向了小黄。

没想到有生之年会被死对头夸奖，这种感觉还挺奇妙的。

晶莹的鱼片放在季平安家洗菜的木盆中有大半盆，季平安觉得今天中午不用做别的菜了，他们四人能吃完半条鱼就不错了。

切好的鱼片需要腌制一会儿才能下锅，往常季平安腌制东西时总是会放葱姜酒去腥味，这次当然也不例外。

只是在葱姜酒的基础上，还多了一点细盐、胡椒粉、蛋清和少许的红薯淀粉。

所有的材料堆在鱼片上之后，季平安伸手在木盆中沿着同一个方向搅打了起来。

搅打了一炷香之后，每一片鱼片周围都均匀的裹上了一层薄薄的芡汁，本来莹润的鱼片竟然微微有了透明的感觉。

季平安将木盆放在了一边，他舒了一口气“鱼片算是腌制好啦。”

鱼骨也没有浪费，大鱼的鱼骨上附着着很多肉。

季平安将鱼排斩成了一口大小，然后加了葱姜胡椒和一点盐抖匀了放了一边。