一家人因要等他们两个,就帮着几个丫头拔鸡毛,杀兔子。
傅紫萱看见今天的菜已是做好了,就吩咐等会把鸡兔都收拾好了,风干以后吃。
又叮嘱夏雪一会拿两只鸡出来做盐焗鸡吃,四个丫头和清风云霁几人一只。
那几个丫头听了都很是高兴。
可是好久没吃了呢。
陈氏和紫嫣都没听过,就问起来,傅紫萱就跟她们讲解起来。
其实也很简单,就是用较韧的风筝纸把鸡包起来。
把鸡埋在盐堆中,用盐的热量把鸡煨熟就是了。
只是纸一定要选好了,不然会破损,还可能因为盐的热量把纸给烧了。
再有就是鸡一定要控干水份。
不然水份会把纸弄湿,纸也会破损,纸一破损,有可能盐太过热,会把鸡烧焦。
如果想让鸡闻着更香一些,可以在鸡肚里放一些泡好的香菇或是蒜头。
傅紫萱和几个丫头是不太喜欢太浓的蒜味的,鸡肚也一般不会放任何东西。
想吃得咸一些或更有味道一些也可在鸡身上抹了盐再裹起来。
想吃焦香一些硬一些有嚼劲的就煨久一点。
只是隔小半个时辰得上下翻一次,以免最下面那层焦掉。
当然若是怕焦掉,下面的盐可以铺厚一些,也就可以不用翻。
傅紫萱是较喜欢吃煨得全身金黄再带点硬硬的焦香的。
这样吃起来香,撕下来一片,就跟烤尤鱼一样,一撕能撕成一条条的吃,嗯,真是美味极了。
当然你得买草鸡才会有这个效果。
盐的温度高,一般用不了两刻钟就能熟了。
注意不要大火,要小火。
不然就不是焦得金黄而是发黑了。
想吃有嚼劲得多煨一些时间。
掀盖的时候若发现盐都变硬,成一个整体,不能抓起盐粒了就是焦黄的那种了。
这时用手拨是拨不开的,要用炒菜的铲子一点点把盐铲掉,才可以把鸡挖出来。
做盐焗鸡的时候,也可以把鸡蛋或是鹌鹑蛋埋在鸡的四周,就像煮茶蛋一样,只是这是盐焗蛋。
想吃有味道的咸一点的就煨熟后,把蛋拨出来轻轻敲碎,再埋进去。
就像茶叶蛋一样,想吃有味道的就得把蛋壳敲碎。
不然味道进不去。
若是有虾,也可把虾控干水份,包起来,埋起来,焗着吃,更是美味。
只是虾和蛋都很容易熟。
无CP吓死一个少一个,全死?我封神扑街网文作者苏酥被卷入一场无限生存游戏中。副本里蕴含了无数因怨念而衍生出来的‘怪物’,杀机四伏。最初,许多玩家都被苏酥人畜无害的外表给诓骗了,以为她纯良可欺。但当苏酥面不改色的解决掉这些‘怪物’后,腹黑属性暴露的她,彻底在游戏世界杀疯了。直到后来,游戏世界里流传着这样一句话惹谁都别惹萝莉。请一定要相信它!这绝对不是妄言!...
原创歌手顾南沅出意外,重生回2005。这一年,一批全民选秀的综艺节目,开始唱响了中国内地新娱乐。但也是这一年,韩流日流欧美风大肆入侵中国。这是最好的时代,我们有最大的舞台。这是最差的时代,我们面临最...
无敌文夏极,你身为皇子,竟与妖女私通,玷污我皇家颜面,该当何罪我愿在藏经阁,禁足三年。准了。陛下,皇家藏经阁中可是有不少神功异术都搬了,只留佛经,给那逆子于是,十五岁...
楚玉心里苦啊,人家穿越就是簪缨世族,富贵之家,高床软枕。她穿越到一个被卖到乡下的小姑娘身上,家徒四壁。想法设法的寻找回家之路,却是波折不断此文没有男主。各位书友要是觉得穿越北宋之小人物还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
小说被豪门父母送上团综后,我爆火了简介小说被豪门父母送上团综后,我爆火了苟宁著...
天妒之才,谓之天才。天才中龙凤者,可封妖孽。灵根残缺的人族少年,得神秘女子传授一部无上妖典,踏上修行之路。自此,一代妖孽崛起于天荒,令仙魔颤抖,诸圣俯首。我愿荡尽心中不平,求个念头通达,快意恩仇!...