中年男子指着桌上的菜品向大家介绍道。
这时王小川站起来说道:“我给大家介绍一下,这位就是满亭芳酒楼的主厨林达程师傅,他也是方总经理的爱人,是知名的盐帮菜系的传承人之一。
这道芙蓉八仙,是林先生在老家芙蓉镇时,开的一道菜品,以前叫做八仙烩。
其实它是一道合菜,包括了芙蓉鸡片、芙蓉鱼片、芙蓉鲫鱼三道凉菜和水煮肉片,豆腐鲫鱼、红烧鱼唇,香花鸡丝四道热菜和中间这个主菜‘出水芙蓉’组成的一道大菜。”
“大家看,这个出水芙蓉跟传统的川菜不同,以独特的制作工艺和清淡的口味为主,主要原料包括花鲢鱼尾、荠菜、鸡蛋等。
这道菜的制作过程涉及到将花鲢鱼尾去皮去骨后切成小块,制作成鱼茸,并通过裱花嘴挤出荷花的花瓣形状,然后烫熟这些鱼茸花瓣。
同时,荠菜被打成汁后与鸡蛋混合,蒸熟后放在小碗中,最后将烫熟的鱼茸和花放在蒸蛋上,浇上调味芡汁即成。
所以色泽鲜亮,不仅可口而且养眼,与其他几位菜相辅相成。”
王小川头头是道的向大家介绍道。
听了王小川的介绍,大家不免胃口大开,纷纷开始动手品尝。
其中赵雅芳和王力臣是吃过桂花香酒楼的芙蓉八仙的,今天尝了这道菜后,果然觉得口感有些不同,麻辣鲜香和清香浓郁浑为一体,各种香、鲜、甜、软、嫩、爽口的美味,霎时间在舌尖上绽放出无尽的韵味,不禁让人沉醉其中。
“真是太好吃了!”
有人立马惊叹道。
“跟以前的味道大不同啊,简直高了不止一个档次哦。”
有人评论道。
“大家谬赞了哈,今天这个味道算不上最好的,按照王总的要求,今天这道菜我一共做了六份,给来桂花香酒楼用餐的每一桌客人都赠送了一份。
因此做得不够精细,请大家包涵。”
林师傅很谦虚地说道。
“唉呀,您太谦虚了啊林师傅,没想到这桂花香招牌菜品的正宗祖师父是您啊,你要是在成华开了店,哪还有桂花香什么事。”
赵雅芳也是赞不绝口。
“哪里,哪里,谈不上什么正宗祖师哦,其实都是师出同门,只不过,我又在原来的基础上,做了些摸索改进,我们在社会上打拼的,比不上这国营的金字招牌,不进则退,不变就要被淘汰嘛。”
林师傅很诚恳的说道。
一桌人纷纷端起酒杯向林师傅致敬了一杯,王小川放下手中的酒杯后说道:“赵总刚才说到点子上了。
方总和林总经营的满亭芳酒楼已经在金牛县打响了品牌,名噪四方,但县上的平台毕竟太小了点,今天我请方总和林总二位过来,就是想请他们来考察一下这个桂花香酒楼,看看以后两位是不是可以把夫妻店开到市上来啊。”
方总和林师傅听了小川的话,互相对望了一眼后,方总对王小川说道:“不瞒您王总说,我们其实也早有到市上来展的意思,前段时间已经在考察一些地方了,王总的意思是要我们过来接手桂花香酒楼?这个我们到是不敢想,这桂花香酒楼是成华市知名的餐饮店,又是国营企业,这么高的平台,怕不是我们能搞得好的吧。”
“搞不搞得好,不试试怎么知道。
现在这个桂花香酒楼也是半死不活的状态,如果你们能来把它盘活,还真解决了不少问题,一来也是帮助盘活了国有资产,二来解决了不少员工的生计活路,再说,我们赵总在成华市这么多企业,少不了各种商务宴请公关活动,如果有一个自己的据点,岂非几全其美的好事?”
王小川说着看向赵雅芳。
赵雅芳现在才明白过来,原来王小川有这样的打算,仔细一想,也觉得确实不错,就立马接过话来说道:“王县长说得不错,这个桂花香酒楼目前确实陷入了经营困境,举步维艰了,目前确有打算进行国有资产改制的方案,如果方总有这个意思的话,我可以从中帮忙协调联系一下。”
“既然王总和赵总都这么支持,那我老方也和出去干了,争取拿下这桂花香酒楼,把我们的夫妻店开到市里来哈。”
方总下定了决心说道,林师傅也点头应和着。
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