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第四十二章 梁记小吃（第2页）

梁翠花从店里拿出了一块木牌支棱在地上。

上面写着：馎饦、油茶面、豆腐脑、豆浆、油条、这些是之前就有的，下面是：肉夹馍、拉面、炸鸡……然后一大堆鸡的零部件，煮串，鸡肉串一钱一串，蔬菜和豆制品一钱五串，鸡杂碎一钱三串。

这煮串就是串串香，可惜辣椒还在玛雅帝国那边，也就是中美洲。

虽然华夏也有很多辣的食材，但是不同的食物，辣的方式和口感完全不同所谓葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣到腚眼心，蒜苔辣到脚后跟，韭菜辣到脖项筋，生姜辣到脑门心。

这是张伟的家乡土话，就是描述的不同的辣，其中生姜的辣往往属于出汗的那种辣并不是很舒服。

但是辣椒的辣才是最上瘾的辣，让人吃了以后还想吃。

可是如今没有，也没法用其他的辣物代替，虽然辩机看到有叫辣椒的，结果是同名不同物，这是张骞出使西域后带回来的一种植物。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”

，是总结汉代三百多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”

，下锅煮熟后分给乞药的病人。

每人两只娇耳、一碗汤。

人们吃下祛寒汤后浑身热，血液通畅，两耳变暖。

老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

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从记录看其实这应该就是生姜。

所以此辣椒并非南美洲的辣椒。

有两种东西可以代替的，那就是花椒和芝麻。

花椒的种植，辩机派人去研究了，因为自己真不会。

但是芝麻可以，这回也要大范围种植。

现在买到的芝麻做成了芝麻油和芝麻酱，然后……

“老板娘，再给我来二十串，给我三十串，我再要十串，太好吃了，吃不下了。”

吃客们交口称赞。

本来这家店就在路口，这回更是一大堆人站在路口吃，把车道都堵住了。

可惜如今的芝麻产量还并不高。

如今养鸡场已经建成了，分为三个厂房，为了防止鸡瘟，所以三个是分开隔离的，起码一个出事两个可以马上防治。

而且也开始建立属于集团自己的高度酒酿造和提纯，但是绝不外卖，而且禁止员工工作时饮酒。

其实对于这些工匠，工人来说这份工作实在太好了，收入高不说，还什么都管，还定期放假，如果换做是某些官宦或者富豪的家里，那就是整天低三下四，也没尊严收入低，动不动还被骂，假期？做梦去吧。