《苏记美食录》全本免费阅读
好商机。
苏眠雪点头:“嗯,酥山的价格高,成本也高,景乡镇的百姓好像——”
苏眠雪顿住,好像消费不起。
“这也是问题所在,夏日炎热,百姓需要冰凉的东西来解热,家底殷实的自然不惧,平常人家一月能买三两回已经算多。
镇里没有饮品铺子,还不是做出来也是浪费嘛,若是想要,都去县郡里吃呢。”
琳娘分析问题所在,冰的价格已经摆在这,店家买来后要加工,还要加糖加奶,人工材料进去后,为了不亏本,价格又要再涨上去些。
百姓嫌贵,店家为了不亏本也没办法。
所以镇里并没有卖酥山冰饮的,顶天了每个镇走一天,小摊一个月来两次,而镇里的人一月买两次解解馋。
“正是夏日炎热,百姓走在街上看见冰才会想吃,又因为价格而止步。”
苏眠雪挖着上面的小花,若有所思,“如果冰的价格下来,镇里的人都买得起了。”
硝石制冰,拿一个大盆和一个小盆。
两个盆里都装水,小盆放进大盆里。
大盆的水淹到小盆,在大盆中加入硝石进行降温,小盆便会慢慢结冰。
耗时间,但在古代的确是一个好办法。
免费制冰的好办法。
硝石在古代,是用来炼制丹药的,平常人手里没有,但道士手里多了去,杜老头作为神棍,手里自然也会有。
苏眠雪心里有了指令,隔日便去杜老头那拿了硝石,欲满楼人来人往,热气在走动时会四处窜动,且她并不相信所有人。
谁心底下没有一点私心,无非是有人在明面上,有人藏在背后,硝石制冰非她想出来的法子不假。
但这门工艺可以给她省一大笔钱,现某样东西的人总是站在红利的顶端,第二批人分些肉,第三批人就只能喝汤。
价格不用降太多,只要在里面多加些料,同等差不多的价格下,比得是谁更值。
她在家里将活做完,放在背着阴处的屋子里方才出门。
……
津味楼这些天没往常的客多,但也算不上冷清。
赵儒夹起一块排骨,上面包满了糯米,一口下去是米夹着肉又香又糯,肉应当是拿面粉润过,吃起来滑溜溜的。
细细品味后,咽下嘴里的肉,“跟我们的比起来,肉要嫩一些,糯米蒸得也要软一些,其余的也没什么不同。”
“都是同样的调料做出来的,顶天了在排骨和糯米上下些功夫,”
赵山道,“欲满楼的价格要比我们低,但我们的名气比他们高,若是问起景乡镇那家店好吃,第一个想到的还不是咱们津味楼。”
“鼠目寸光。
今天将那些冰水、冰饮都加上,等过了六月才叫一个真正的热,你去门口摆着,来了店里的人就送上一杯。”
上等包厢中央是一块雕花冰块。
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