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40 猪肉菘菜大包子(第1页)

《四时田园杂记(种田)》全本免费阅读

天刚蒙蒙亮,李兰香就起了床,和葛月红去衙役们住的营帐处。

妯娌俩昨日和那个官兵头子定下了做工的契约,要与他们做一日三餐的饭食。

等赶到营帐,衙役们都还在各自的帐子里头睡觉,只派了个白役在厨房门口等着她俩。

那白役一见到她们来,便领两人进去,将今日所需的米油菜肉,一一清点好交到她们手上,然后便回帐子补觉去了。

官府的待遇还是很丰厚的,瞧瞧这一日的份例,大米四十斤、白面五斤、猪肉十二斤,还有一筐子菘菜、半筐鸡蛋和小半篮子豆角和一段冬瓜,葱姜辣椒及各类调料都有,全是好东西。

李兰香见了,便决定今天早上给他们做包子与米粥来吃。

两人分好工,李兰香揉面,葛月红则去淘米和洗菘菜。

先量好所需的面粉,加水揉成光滑的面团,等面团醒的功夫,李兰香拿刀去切了两斤猪肉下来,细细地剁碎了。

接着把洗好的菘菜也切碎,用盐杀出水来绞干,再加入适量的盐、糖、酱油、香油、调料磨成的香粉与葱姜水、葱花,顺一个方向把肉馅搅拌上劲。

等包子馅料调好,面团也醒好了。

把面团分成小剂子擀成片,将馅料填进去,一个一个包好,便可以放到蒸笼上去蒸了。

厨房帐子里头的灶台是新砌的,一共有三座。

李兰香和葛月红点起两个灶台,一个拿来蒸包子,一个就煮米粥。

葛月红在河边洗菘菜时还顺带摘了不少马齿苋回来,洗净切碎了放粥里同煮,做了一大锅野菜粥。

等衙役们早上起来,一睁眼便闻到了米粥的香味,想起蒋多福这个大嘴巴到处说的,以后都不用吃对方做的潲水了,今日会有新厨娘来上工做饭,立马便掀了薄被去河边洗漱,然后一个个狗撵似的跑到厨房帐子口排起队来领早饭。

葛月红和李兰香见他们都排好了队,于是一个给盛粥,一个给分包子,按照一人两个的份例,给衙役们。

领到早饭,衙役们便端着碗,拿着包子随地蹲坐,准备开吃。

蒋多福和他叔姗姗来迟,他叔没有啥官架子,依样是跟普通衙役们蹲在树底下喝粥吃包子。

刚盛出来的粥还烫口,需稍微晾一晾,蒋多福先拿起包子来啃。

这包子圆滚滚白胖胖一个,掂在手里还挺瓷实,咬一口下去,那叫一个一口爆汁啊,菘菜甜猪肉香,皮薄馅大,连外头那层白面,都是麦香气十足,又暄软得很,吃了根本停不下来。

转瞬间,两个猪肉菘菜大包子就下了肚,但还是感觉嘴巴没得到满足。

“嘶……”

蒋多福吸溜一下口水,还想吃。

转头见旁边的他叔手上还有一个,马上问道:“叔,你这个包子不吃么,不吃我帮你吃掉。”

“去你的!”

他叔骂他,“我留着等下吃不行啊,还惦记上我的包子了!”

他可不像蒋多福这小子,猪八戒吃人参果——囫囵吞一样的吃法,这包子他都是慢慢啃,细细品味的。

早晓得这厨娘的手艺这么好,他就不应该为贪那点油水,早请人来做饭了,前几日的饭食真是把他吃怕了。

瞧这个包子,做的多好,他在县城里都没买到过这么好吃的包子。

再嗦一口粥,唔,也是不错,米粥浓稠顺滑,还特地放了不晓得什么野菜进去,有股清香味儿。

听那两个厨娘说,这草清热解毒,吃着对人好,也是有心了。

一顿早饭吃完,这伙儿衙役们的胃算是被收服了,刚吃了饭,就开始期待起中午能吃些啥。

家里的宝珍和宝珠,起了床后就跟着爹爹罗水林去老宅吃早饭,然后便被留在老宅,和宝银一起早上去放牛,午晚饭也跟着孙婆子他们吃,罗水森罗水林就到渠里来挖土。

葛月红和李兰香也是考虑到家里这两个男人吃饭的问题,她们现下就在这里,总不好叫婆婆在家还特地做了饭送过来,于是吃完早饭,便去找了一趟蒋多福叔叔,将自己的来意说清楚。

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