再一次孟夜来鼓起勇气站在台案前,缓缓抬手,取蛋,重复那已经烂熟于心的动作。
无水无油的木质海碗,敲蛋,分蛋,清稠的蛋白里挤入两滴新鲜的柠檬汁。
她心中默念法诀,五色竹篾编成的打蛋器在木盆中缓缓立起,仿佛有一股力量催动般,绕着碗边,越转越快。
修士异于常人的麒麟臂虽然好用,如今有了一点点修为,控物诀自然更是好用。
白糖分三次加入,最后一次加糖时,打蛋器已将蛋清打发成轻盈如云的乳霜,盆中明显有了阻力。
竹篾移动,乳霜上便有如天边流云划过的道道痕迹。
相比起蛋白霜,蛋黄糊可谓简单。
面糊和牛乳、清油、糖搅匀之后,再加入适才分离出来的蛋黄,搅匀成浅奶黄色的流动面糊便是。
百里和担担都站在旁边观摩。
百里做事认真,甚至掏出了一个小本本做笔记,了笔记,他举手提问“咦,孟姑娘,为什么你有时候先加蛋黄,有时候后加蛋黄,有什么区别吗”
“没有什么太大的区别。
只不过后面加蛋黄,面糊不易结块,更加细腻而已。”
孟夜来幽幽地了他一眼,又道“后蛋法的好处还有你可以面糊的稀稠程度,偶尔能省下一颗蛋黄。”
还有这种好事百里眼睛叮的一下亮了。
他“哦”
了一声,飞快提笔记下这一极为重要的省钱窍门。
他越想,就越觉得自己拜师一事实在是太明智了
若是无人亲口指点亲身示范,即便是把方子抄好交给他,这点窍门,谁能琢磨得透
百里飞速记下,喃喃道“师父领进门,细节定成败”
孟夜来心里很是幽怨,叹了一口气,着旁边奋笔疾的百里,又另一边气定神闲的谢琅,无语望天。
百里啊百里,你早不买鸡蛋,晚不买鸡蛋,偏偏这个时候买
她实在是被炸怕了,一边将蛋白霜和蛋黄糊轻轻混合,一边在心中默默祈祷,“信女愿一生荤素搭配,希望丹炉不要爆炸。
再炸也别炸我,炸我也别炸脸。”
蛋糕液倒入烤盘中,拉成片状流淌下来,丝绸般叠在一起。
将烤盘在桌上墩两下,丝绸摊开,一平盘的淡奶酪黄,光滑平整如镜面。
送入丹炉前,孟夜来忍不住道“你们再它最后一眼吧,待会出来不知道是什么东西。”
丹炉仿佛有灵,烤盘一送进去,白月四脚砰砰跳了两下,炉盖轻抖发出怪声,仿佛桀桀嘲笑。
谢琅往前走了一步。
白月立刻站平,炉盖严丝合缝地盖好,自动旋转三圈拧牢,连一丝缝隙都不到。
百里抬头,奇道“诶,之前没发现白月的炉盖这么严实,它是不是热胀冷缩了”
白月
适才烘烤有余温,无需预热,直接开始。
百里已经熟练地拉着担担躲到角落。
第七次坐在白月前,哪怕前面挡了个人,孟夜来依旧紧张。
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