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第45章 请客吃饭（第1页）

清蒸黄花鱼出锅，红烧排骨也差多了。

秦霁岚把装好清蒸黄花鱼端好，往桌边走去。

苏菲想帮忙接过，秦霁岚怕她烫到就给，自己把菜端上桌。

然秦霁岚看看红烧排骨样了。

用干净筷子一戳，轻松从骨头上脱落下，看熟透了。

秦霁岚一边铲菜一边说：“现在样容易脱骨就非常熟了，一般用煮到个程度。”

“怕好分辨可以在筷子能够轻松戳洞时候夹一块尝尝，如果很轻松地咬得动就可以出锅了。”

她说完，把红烧排骨装盘，一道令垂涎欲滴红烧排骨就做好了。

每一块排骨都呈现出诱深红，它们表面被一层浓郁酱汁包裹，闪烁着诱光芒。

排骨质饱，纹理清晰，过红烧烹饪方式，变得更加酥软多汁。

每一块排骨都散着浓郁香气，让一闻便食欲大增。

【哇哇哇，好香，红烧排骨就最好！

】【就就，比较红烧香甜，排骨鲜美，绝！

】【红烧排骨好吃，但感觉清蒸黄花鱼也错。

】【好像山风第次做鱼，鱼那好吃，感觉都吃够。

】【应该第三次，个鱼香丝吗？】【你自己都说“鱼香”

了，只鱼香鱼，你忘啦？】弹幕上激烈讨论并减弱观众们进食度。

一个个风卷残云地吃菜，很快两盆菜就被干了个光。

幸好吃只光脑复制出数据，然今天秦霁岚和苏菲可就菜吃了。

把两道菜放在透明食品保温罩里，秦霁岚继续做面菜。

“们接下要做菜毛血旺，它川菜一道特名菜，也渝市江湖菜鼻祖一。”

秦霁岚拿出自己准备好鸭血和其他食材，继续和观众介绍。

“毛血旺以鸭血制作主料，烹饪技巧以煮菜主，口味属于麻辣味。”

“道菜将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎主料，于就得到了‘毛血旺’个名字。”

“毛血旺正宗做法需要用到鸭血、牛心、牛舌、黄喉、鳝鱼、牛餐等食材，们今天做个简易版。”

【哇，听起就好富样子，一定很好吃！

】【感觉一点点像前吃过锅，都用锅煮食材。

】【应该一样，些东西和做法区别，然也会叫两个名字了。

】【管了，反正都爱吃，刚刚两个菜够牙呢！

】【听起就很香。

过很能吃辣，乖乖吃红烧排骨。

】【欸嘿，刚刚就尝了两口，留着待会几个菜一起吃】“先，选用新鲜鸭血和其他食材，如黄鳝、豆芽、豆皮等，些食材新鲜程度直接影响到最终味道和口感。”

秦霁岚把准备好食材一一处理干净。

“接着，将食材逐一处理干净，鸭血切片，黄鳝切段，豆芽和豆皮洗净备用。”

“烧一锅开水，将黄豆芽下锅焯水，焯熟捞出放入大碗中。”