“拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是华夏独具地方风味的一种传统面食”
“根据做法的不同,拉面有很多种对应的烹饪方法,可以蒸、煮、烙、炸、炒”
“但最广为人知的,应该是大家都吃过的一种牛肉拉面,以面劲道,汤清澈,肉…”
6源边拉面,边介绍着。
“肉入口即化,精准控量…而闻名”
【好好好,好一个入口即化,精准控量】
【再次声明,你们吃的不正宗,正宗的叫牛肉面,绝对没有纸那么薄的肉】
【红州拉面给了你多少,我们土县小吃给你双倍】
【可是你这也不是红州拉面啊!
】
…
6源边说边熟练的将面条沾上面粉,接着透过光给观众快展示了一下。
“不错,这确实不是红州拉面”
“前面也说过了,做法不同,拉面的名称也有变化”
“例如:小拉面,抻面”
“而我这边因为条件限制,灶火的温度虽然能达到5oo度,但平底锅里的温度却无法达到那么高”
“加上这锅有点浅,要是做正常粗细的面条,会比在各位家中的厨房更费时间,所以为了更快吃上面,我需要制作一种更细的拉面”
6源说着又将手中的面条拉长,接着抖动几下,均匀粘上面粉。
【我靠,我看出来了,这是龙须面】
【不会吧,听说龙须面依照标准要14扣以上,而且对手法要求极高,就他能行?】
【已经11扣了,不好说啊】
【不是,就拉个面,你们这么激动干嘛?】
…
看到弹幕已经猜出了答案,6源也没继续卖关子。
“不错,我要做的正是龙须面”
“也只有入水即化的龙须面才更适合现在的情况”
听到这番解释,直播间弹幕开始疯狂滚动,他们都是指望6源过来炸厨房的,现在这样,实在让网友陌生的可怕。
【夭寿,6源会拉面我黑了他这么久怎么不知道】
【龙须面14扣特别容易断,吊大的分析下是不是在吹牛】
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