《赶海美食博主在七零》全本免费阅读
葛泰看了两人一眼,弯腰捡起。
“行了,端出去吧。”
于知乐拍了拍陈昭。
厨房本就不大,站了三个人稍显逼仄,再站一个他快连转身的地都没了。
“遵命。”
陈昭做了个搞怪的表情。
张文心取笑:“幼稚得要死,小宝都比你稳重。”
陈昭停下脚步,朝她做鬼脸。
“小昭,出去。”
眼见两人又要开始斗嘴,于知乐连忙阻止,“文心,帮我把酸菜切碎。”
张文心哼了一声,帮忙干活。
葛泰则跟在陈昭身后出门,他到院子里洗番茄。
之后,于知乐又让张文心把番茄切成丁。
“摆摊的时候,米粉要在前一天晚上就要泡好。
平常在家煮,用筷子夹住中间,两端贴合就是煮透了。”
于知乐给两人看米粉贴合的样子。
此时,弹幕整齐划一——学到了,所以小橱窗什么时候上米粉?
于知乐轻笑着摇了摇头,以示回应。
同时,她把米粉夹出,放入装了凉水的盘里,说:“过一遍凉水,米粉会更劲道,口感更好。”
“煮碗粉都有这么多门道。”
张文心感叹。
于知乐笑了笑:“后续调味很简单,容易让人学了去,这些小细节可以增加竞争力。”
“有你这个大厨,我们的竞争力已经比别人高出一截了。”
张文心夸张地把两个手掌拉开。
于知乐哑然失笑,注意力很快又回到正事。
锅内薄油烧热,下蒜末、豆瓣酱爆香。
“加点盐,番茄丁会更容易炒出汁。”
于知乐把番茄倒入锅,撒了一小把盐。
没一会,汁水溢出,她就将酸菜加进去,炒出香味后加适量的清水。
“盐、味精、酱油,一点点白糖,调味。”
“加米粉一两分钟,下豆芽、豆皮、海带丝和韭菜烫熟,能吃辣的可以在出锅前加点辣酱。”
于知乐边说边做,加完辣酱后让葛泰抽调柴火。
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