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第32章 被抢生意（第3页）

“各位大厨，一定能切成太薄，厚度要跟手中块差多。”

陈汐月将手中片让各位大厨一一一观看。

再拿一个木槌，将每一片里脊进行敲打。

“敲打会更加松软。”

把所敲好放入碗中，再往碗中倒入一点盐和料酒，调味去腥放在一旁备用。

取一些土豆淀加入水化开搅匀，等待淀沉淀，倒去上面水分。

“淀上面水一定要倒干净。”

将沉淀下淀倒入腌制好里脊里，再倒入一些油，用手抓均匀。

起锅热油，在油温七成热时候，将片下到锅里，炸至片变白定型。

再将所炸过片再复炸一次，直至片外壳金黄。

最调酱汁。

往碗里倒入白糖、米醋、生，搅拌至白糖全部融化。

起锅，倒入少量油，倒入炸好片炒热，倒入酱汁和胡萝卜丝和葱丝翻炒，让每一片上面都挂酱汁。

陈汐月一顿作很流畅，端着刚刚出锅菜放在徐掌柜面前。

“徐掌柜，请品尝。”

徐掌柜接过陈汐月递筷子，夹了一块片，慢慢咀嚼。

“汐月姑娘做菜，肯定差了。

道菜口味酸甜，外酥里，确实美味。”

“徐掌柜喜欢就好。

各位大厨明白吗？如果清楚，可以再给大家讲一下。”

“用了，汐月姑娘刚刚展示很清楚。

如果做出，就们些大厨厨艺过关了。”

“好了，那你们等会就每个做一道，看看哪些刚刚好好学。

汐月姑娘，们去外面再说，厨烟味太重。”

陈汐月解下身上围裙，跟着徐掌柜出了厨。

厨，见两离开，就立马瓜分那盘。

每个都吃津津味，一会儿，一盘就被全部吃光了。