中午的时候,柳氏和许二泉回来,到玉扳指,许二泉的脸色明显有些动容,却也没说什么。
柳氏叹了一口气,把东西小心的收了起来。
以前在许家忍了那么久,多少也是在许老爹的面子上。
不过现在说什么都晚了。
只盼着他们以后好起来,能把许老爹接过来一起住就好了。
织锦需要的东西都买全了。
吴婶家帮了这么大的忙,这生意自然还是两家一起坐。
柳氏仍旧一心做布熊。
吴婶家的新媳妇姓周,织锦称呼“周嫂子”
。
昨天周嫂子也忙里忙外的,今天做凉皮,织锦让吴婶把她也带上了。
外加小明安,四人一起。
许二泉哪里需要帮哪里。
凉粉最简单,沭城里有现成的绿粉,先加入一定比例的清水搅拌均匀,然后倒入锅中继续搅拌,直到透明。
然后放入盆中,用绳子放进清凉的井水中,凝固成型。
虽然没有冰箱,但是自家打的井,里面温度非常低,用来做凉粉凉皮足够了。
凉皮就比较复杂,要和面、洗面。
一团面重复洗,直至水变清,然后沉淀两个时辰。
再把上面的清水倒掉。
留下的搅拌一下,像摊饼一样,在平底的锅中摊好就成了。
洗完剩下的面,放在锅中蒸上一刻钟,就是好吃的面筋了。
在等水沉淀的过程中,织锦又带着几人做凉面。
揉面这一块,织锦就不太熟悉了。
以往她都是买的现成的面。
好在周嫂子做面很有一手,做出来的面筋道又好吃。
最重要的配菜部分,除了油盐酱醋、葱和香菜,就是辣椒酱。
好的辣椒酱一勺子就能让人欲罢不能。
干红的辣椒磨成粉,锅中放油,加入辣椒粉,慢慢熬制,陆续加入盐、葱花等调味品。
还没熬好,就已经香辣扑鼻,让人忍不住想尝一口。
等到全部忙活完,纵然好几个人一起,也到了月上柳梢。
每人面前摆了三个碟子。
凉皮、凉粉、凉面,一种一小碟。
上面添了黄瓜丝、绿芽、花生碎,依照个人的口味加香油、醋和辣椒酱。