关于配菜,叶青想来个荤素搭配的,也没有固定的菜名,就是什么合适加什么,这样虽然随心所欲,但更能体现出这个厨师的水平!
素菜就是很常见的西红柿、豆腐、土豆等,而荤菜是则是昨天才用剩下的一小块五花肉。
叶青用精湛的刀功分别将要烹制的素材都处理好,放到一边准备做菜。
期间叶若不放心自己哥哥是否能做好,打着“别让他把我们毒害了”
的旗号在陈梦妍的注视下偷偷的跑去厨房。
还未进去就听到“哒、哒、哒……”
菜刀切菜的声音!
叶若从门缝里偷看,没想到看到了惊人的一幕,自己哥哥手起刀落快的让人眼花缭乱,可就这样的刀速居然还有条不紊的将蔬菜切成了大小均匀了小块!
这是什么刀功?怕是自己再学十年都无法到这种地步吧?
叶若张大了嘴巴,根本就不敢相信这是他哥哥的刀功,要不是那在白炽灯光下来回忙碌的熟悉的背影,叶若都怀疑叶青临时找人偷偷潜入自己家厨房帮自己哥哥做饭了!
叶青早就感觉到了自己妹妹在外偷看,心里一笑,拿出豆腐准备来上一手,别惊掉了她的下巴才好哦!
叶若看到叶青拿出了豆腐,顿时瞪大了眼睛生怕漏了一丝细节,忽然感觉自己脖子痒痒的,好像有气流吹过,叶若扭头一看差点没吓出声来,原来是陈梦妍不知道什么时候站到了自己后面,此时做了个噤声的手势,两人一起偷偷的观看着叶青切菜。
如何处理好豆腐是考验一个厨师刀功的最好办法,豆腐质地柔软,稍一用力就稀碎,可切的慢了,豆腐就会粘在刀上,破坏整体的形状。
如何拿捏落刀的速度和角度,这都需要看厨师的处理。
只见叶青用三根手指固定好了豆腐,菜刀好似自己长了眼睛一般,精准无误的切在了豆腐上,而且因为切的太快,没有任何一块切好的豆腐粘在菜刀上。
不到半分钟,整块豆腐已经全部被切成细小的碎块,每个碎块都是长宽高均为五毫米大小的正方体!
神乎其技!
匪夷所思!
偷看的叶若和陈梦妍两人都是看傻了眼,五星级酒店的大厨有叶青这般的刀功吗?想来叶青的刀功应该不止了吧?
两人还没回过神来,叶青突然在厨房里问她们吃不吃辣,吓得二人一个激灵,又悄无声息的从厨房返回到客厅坐好,这才回道:“不要!”
过了一会儿,陈梦妍忍不住问道:“小若,叶青的手艺这么好,你怎么早点透透气呢?我又不会常来……”
陈梦妍来这里支教,吃了不少苦头,不过困难都已经克服了,唯一有一样时常让她心痒难耐。
因为陈梦妍可以算作半个吃货!
曾经在自己城市里,也是从城北吃到城南的传奇人物。
只是为了自己支教的梦想,暂时压住了自己作为吃货的爱好。
不过悲剧的是,陈梦妍虽然是个吃货,但她的厨艺实在只能说是一般,每次嘴馋了只能去青山县城打打牙祭,可青牛村和青山县来回旅途不便,陈梦妍又时常用自己的生活费补贴学生,这就使她每次解馋后都需要等很久很久以后才会有下一次……
可没想到这次无意间的晚走,居然让陈梦妍发现了一个打牙祭的绝好地方!
她作为一个吃货,虽然厨艺一般,但她的眼界却是奇高,是不是有两把刷子,她一眼就能看出来,就以叶青的那种刀功,做出的饭菜怎么可能不好吃?唯一让她不满的是,现在居然才知道青牛村还藏着这么一位大户,这少了多少打秋风的机会?
叶若听到陈梦妍表示自己不满,她也知道陈梦妍的处境,但她表示自己更加郁闷,她和她哥哥住在一个屋檐下,居然现在才知道他竟然还藏了这么一手!
平时做饭的时候不显山不漏水,自己快要开学走人了,突然来了这么一出,这是欺君罔上的大罪!
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