第三中文网

第15章 试做银丝面（第2页）

瘦厨子应了，就在旁边准备起来。

略等了等，沈钰在面案上撒上一些干面粉，把面团慢慢擀的薄薄的，叠了几叠，手起刀落，利落的一阵刀响，用手拿起来抖一抖，又细又长的银丝细面就做好了。

约摸着一小碗的面量，盘成一团银丝状，放在旁边备好的盘子里。

转身递给了在旁等着的瘦厨子。

瘦厨子已在碗里放好了猪油、甜酱油、香醋、细盐、，烧开了水，专等着煮。

接过递过来的面，下入了开水锅中。

银丝细面很容易熟，滚水打个转，就煮好捞起，放到调好了汤料的大汤碗里，加上一勺热面汤，又撒上几点葱花，恭敬地端到厨房中间的桌子上，摆好了筷子。

范掌柜坐下来，用筷子一挑一拌，那香气就随着热气散发开来。

搅匀了，挑了一筷子面入口，脸露惊艳之色，细细的嚼了嚼，又挑了一筷子面拿起来荡了荡，弹性十足，真的是色如银，细如丝，入口却爽滑，汤色清爽，银丝飘荡，翠绿的葱花点缀其间，比原来的杨厨做的还好。

范掌柜不再细看，三两筷吃光了面，又喝了几口汤，一脸满意的放下筷子，接过伙计递过的布巾擦了擦，站起身招呼沈钰和孙大夫道：“两位请跟我来，这边厢房说话，就走了出去。

到了旁边的厢房，三人在桌边坐定，范掌柜直接开口道：“沈姑娘，你做面的手艺很好，工钱按月结算，一月三两银子，每日还包餐饭，不知你觉得是否合适。”

沈钰听到范掌柜答应让她留下来，总算放下心来，微微一笑，正想点头答应，孙大夫却在旁开口道：“范掌柜，不知你这酒楼可有厨工们的住处，是每日打烊后各自归家，还是酒楼里有下处可歇息呢？”

“厨工和伙计们大多家在镇上，晚间等上了门板，收拾利索就各自散去了，住在这里的却是没有的。

沈姑娘，你家住何处？”

沈钰听了，老实答道：“我与孙大夫一个村的，每天回家去太远不方便，要在镇上寻个住处才行”

唉，三两银子，还要再去租个房，不知道租房要多少银钱？

手里还没有赚到一文钱就要先花钱租房，沈钰想想就肉痛不已。

范掌柜听了，沉思片刻，开口道：“这酒楼后门出去小巷尽头，有个小院，三间瓦房，是东家的老房子，东家发迹后举家搬到县上去住了，这院子就空下来了，两侧厢房平时用来堆些替换下来不用的旧桌椅家什，西边有间厢房还空着，收拾下，也能住人，就是好久没人住，脏乱了些。”