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57 新的食客（第2页）

张凡，点点头应道。

“哎！”

“那还真是不容易。”

（）;（）　　“这条美食街长度不过800米，但算上街道两旁大大小小的料理店，总数就得超过100家。”

“更何况，在你这家居酒屋的隔壁，还有着一星等级的春果亭餐厅。”

“而你如此年轻，却敢在这里立足，倒是令我有些刮目相看了！”

安妮，在得知目前这家居酒屋，里里外外都是他张凡一人在忙活着，不禁流露着赞赏的目光。

“能力，跟年龄无关！”

张凡，回道。

“这句话。”

“我倒是很认同。”

安妮闻此，眨了眨明眸，愈发对这位年轻的店主感兴趣了。

随后，她接着又道：“听说只要来到你这家居酒屋，食客无论想吃什么，只要你有现成的食材或者是你能做的，都是可以随意点菜的？”

“有这条规矩。”

“不错，直接按照食客的需求来做料理，倒也不失为一种好的营销手段。”

安妮，对这种随意点菜的规矩，还是感到有点惊讶的。

毕竟居酒屋本身就不是自助餐店，并且你别看自助餐的形式是可以让食客自由选择，但依旧是受限于食材的限制，也并不是说你想吃什么就能吃什么。

而敢立下这条规矩，便足以说明眼前这位年轻的店主，有着非常强的自信，自认为是能够做出让食客都满意的料理！

“可是。”

“现在的我，不知道想吃什么。”

“店主，你能给我推荐一道料理吗？”

“文思豆腐。”

“我推荐这道菜。”

“啊？”

安妮，再次感到惊讶：“竟然是一道天朝的淮扬菜？”

肉串、天妇罗、寿司、关东煮、日式烧鸡……她天真的认为，这位店主应该会向她推荐这些居酒屋常见的日式料理。

结果，却是一道对刀工要求极高的文思豆腐？

要知道。

文思豆腐的做法，往往能劝退很多厨师。

光是将一块易碎的豆腐块，用厨刀进行切割，使其最后变成跟头发丝一样纤细的豆腐丝，就十分考验厨师的刀工功底！

因而，如果不是很重要的场合，一般人还真见不到这道菜品。

“怎么？”