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101 家乡的味道（第1页）

第102章家乡的味道

夜晚。

星光灿烂，风儿轻轻。

当张凡将门外的广告招牌灯点亮后，居酒屋便开始了新一天的营业。

选取一条新鲜的河鳗，进行现宰现杀，先烧烤至鱼肉表面收紧，刷上酱汁，最后放在米饭上面，成为一碗香喷喷的鳗鱼饭！

随后。

刚刚上桌。

那金灿灿的鳗鱼肉上的油脂，不停闪烁着诱人的光泽。

端端正正铺在白色米饭上，一层酱汁挂在鳗鱼和米饭的表面，整碗鳗鱼饭都在洋溢着日式料理的独有精致！

不由得，田所惠激动了起来，立刻就将这碗鳗鱼饭分为三份。

第一份是原汁原味的鳗鱼饭，第二份则是加入海苔丝、山葵、葱花、白芝麻、山椒，与米饭拌均。

最后一份，用鳗鱼内脏熬制的高汤做成汤泡饭，就着咸菜，做成“茶泡饭”

。

这种吃法，便是时下最流行的名古屋地区，所谓的“鳗鱼三吃”

。

……

“真棒啊！”

“这种鳗鱼，做得好肥嫩。”

“而且，吃起来总是带着些微弹韧的口感。”

“入口就是丰富的油脂香，没有腥味，再加上烤得更干一些，皮是焦焦脆脆，特别香！”

“米饭，虽然是配角，但蒸得粒粒分明又有一定的粘度，让特制酱汁在米饭中渗透开来，既不会夺了鳗鱼的香味。”

“不仅增加了口中的嚼劲，与肥嫩的鳗鱼也可以说是相得益彰。”

刚扒了一口鳗鱼饭吃着进去，田所惠瞬间就被这种出自名古屋的乡土料理，给深深征服了！

自小的时候，她就在渔港城市生活，所以像这种具有乡土特色的鳗鱼饭，从来都是她喜欢的料理。

“店主，你知道吗？”

“在国中部的时候，我就加入了学园内部的乡土料理研究协会。”

“我们那位协会主将，最擅长做的就是名古屋地区的特色鳗鱼饭。

可是与之相比，我感觉你所做的鳗鱼饭，才是最具有乡土味道的！”

随即回神而来的田所惠，不由微微抬着头，钦佩说道。