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第377章 蘑菇大餐(第1页)

随后两人就一起开始处理蘑菇,这些蘑菇都是从松树林里采的,种类很多。

有常见的松蘑,它的菌盖呈黄褐色,肉质厚实。

处理松蘑时,需要先把它表面的杂质和泥土轻轻清理掉,然后用刀将根部稍微修整一下,再放入清水中浸泡一段时间,以便让蘑菇里可能残留的小虫子等杂质浮出来,之后多冲洗几遍就可以准备烹饪了。

有备受喜爱的松茸,它可是蘑菇中的珍品,菌盖呈褐色,表面有纤维状的鳞片。

处理松茸时,特别要注意不要损伤松茸的表皮,因为其珍贵的香气物质很多都蕴含在表皮中。

然后轻轻擦拭干净即可,尽量保持其原汁原味,以便最大程度地挥它的鲜美口感。

还有红菇,它的颜色鲜艳,呈深红色。

处理红菇时,要小心地将其从菌柄上分离下来,因为红菇比较娇嫩,然后用湿布轻轻擦拭表面,注意不要太用力以免损坏蘑菇的质地,之后可以根据需要切成合适的大小。

另外还有牛肝菌,它的菌盖较大,形状像牛肝。

处理牛肝菌时,要把根部的泥土清理干净,用刷子轻轻刷去表面的杂质,然后将其切成薄片,放入开水中焯一下,这样可以去除一些可能存在的异味,也能让烹饪时更容易熟透。

除此之外还有青头菌,奶浆菌,鸡枞菌等……。

别看处理蘑菇这个工作不像干重体力活那般累人,但实际做起来却十分磨人。

两人就这么忙碌着,不知不觉一直忙到了天色渐晚,可回头一看,才现仅仅清理出了一半的蘑菇。

就在这时,煤球跑到了萧墨寒脚边撒娇打滚。

煤球这小家伙平时可不会轻易在萧墨寒面前这样,只有饿了或者讨要吃的的时候才会出现。

两人被煤球的举动提醒,这才看了看时间,惊讶地现都已经七点多了。

他们实在是太专注于处理蘑菇了,以至于完全没有注意到时间竟然过得如此之快。

萧墨寒看着还未处理完的蘑菇,却丝毫没有沮丧之意,反而眼中闪过一丝兴奋。

他笑着对林夜说:“哥哥,今晚我们就用这些蘑菇做一顿蘑菇大餐吧!”

林夜听后点点头,欣然答应。

“哥哥等我一下。”

说完萧墨寒迅起身,然后朝着厨房走去,在厨房里拿了几个盆后,又返回小平台上,从处理好的蘑菇篮子里,每一种都抓了一些。

随后两人一起端着蘑菇来到室外灶台。

萧墨寒熟练地切着配菜,放入锅中翻炒,然后加入适量的水,慢慢炖煮蘑菇汤。

林夜在一旁帮忙打下手,递调料、搅拌汤羹,两人配合默契。

不一会儿,厨房里弥漫着浓郁的蘑菇香味。

做好蘑菇汤后,萧墨寒又开始制作炒菜。

他将鲜嫩的松茸与香味浓郁的腊肉搭配,制作出腊肉炒松茸。

先把腊肉切成薄片,在锅中煸炒出油脂,变得金黄透亮,再放入切好的松茸片一同翻炒,松茸吸收了腊肉的香味,二者相得益彰,散出独特的混合香气。

而后,萧墨寒又把牛肝菌处理好后,锅中热油,加入干辣椒、花椒等香料炒出香味,然后倒入牛肝菌大火快炒,让牛肝菌充分吸收香料的辣味,呈现出诱人的香辣口感。

蒜香青头菌也毫不逊色。

以大量蒜末爆香,再放入洗净的青头菌翻炒,蒜香浓郁,青头菌的鲜美在蒜香的衬托下更加突出。

红菇炖鸡更是还没出锅,就受到了煤球的大力追捧,小家伙直接蹲在灶台边动都不动了。

它那小鼻子不停地嗅着锅里飘出的香味,眼睛直勾勾地盯着锅,仿佛在说:“怎么还没好呀,我都等不及啦!”

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