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第21章（第2页）

等了十分钟，李师傅清点了人数后十几个孩子全部到齐了，正好是四点四十分客车开始启动。

车里的孩子们如释重担地相视一笑，终于可以回家了。

有时候在家里看什么都觉得烦，还会嫌父母拘束得紧，出来这一日后，孩子们包括贺秋秋姐弟俩都格外地想念家里的热饭菜，还有爸爸妈妈的唠叨声。

在家千般好出门一事难，这群年少的孩子已经第一次体会到了生活所呈现出来的另一面。

北方秋季天黑得早，下车后太阳偏西了，好似腌制极好的鸭蛋黄一样半悬在空中。

听见远处工厂里叮叮当当地机器声，贺秋秋知道妈妈肯定又在加班，于是拉了弟弟的手慢慢地往家里走，顺便还扯了几把野菜作为家里那几只鸡仔的吃食。

这里因为是军方征用地，有好多年没有农垦过了，于是地里田沟边的野菜疯长，其实有好多种野菜人都可以吃，但家属院里的人嫌野菜土腥味重，根本没有人去理会这些后世被称为“山珍”

的好物件。

光贺秋秋认得的野菜就有好多品种，有蕨菜、荠菜、马齿苋、苋菜、猫爪子、刺嫩芽、大叶芹、婆婆丁、水芹菜以及桔梗等。

其中蕨菜，民间也叫皋头菜或如意菜，先开花后生叶，分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里。

据植物学家确定，蕨类植物是二亿多年前在古生代二叠纪就有的植物，足见其历史悠久，所以又有人誉蕨菜为古老的山菜王，蕨菜制成菜肴，其味鲜美清香沁人肺腑风味独特，是席上的佳肴。

从前秋秋就吃过一种用蕨菜加工后做成的蕨粉，加了糖醋蒜姜爽滑可口，一想起就让人垂涎三尺。

荠菜又叫地菜，早在春秋时期的《诗经》就有其甘如荠的呤咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”

的名句，荠菜营养丰富又有补气和调济作用，是一种极为常见的野菜。

地菜被人称作灵丹草，是“天然之珍”

。

地菜其实在阳春三月或再早一点时候来吃最好，那时野地里刚刚拱出了一簇簇的地菜，趁嫩采摘回来，可以制成多种鲜美的食品。

贺秋秋最拿手的就是凉拌地菜：把洗净的地菜在开水里过一道，放一点粉丝，拌以适量的食盐、味精、香油，最后撒上碧绿雪白的葱花，不但清凉爽口，还色香味俱佳。

苋菜是一种开绿白色小花的野菜，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。

苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。

这时摘其嫩叶当菜，清香嫩滑，食之润口。

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