这两碟点心,一碟是蜜制炸馓子,一碟是烤出来的千层酥一样的东西。
这两样她在游戏里见过在唐代这俩玩意分别叫巨胜奴和金露酥。
游戏中毕竟是根据古食谱复原的,眼下她居然真真正正见到了唐代的点心
乔芸迫不及待地捏起一个金露酥,用手帕托着咬了一口。
与游戏中复原的食谱一样,这古代的金露酥确实是用鸡蛋和面擀成薄皮,再一层一层地叠上油和糖烤制而成,酥酥脆脆,香浓甜美。
但中国古代没有黄油,传统点心起酥用的是猪油,糖也是粗制的沙糖,因此吃多了会发腻。
乔芸吃了这一个之后失望地放下了手,不再去吃第二个了。
江湖客游戏中的食谱配方虽也是用猪油起酥,但玩家可以自行用其他油脂代替。
因此,跟大秦商人接触过的很多玩家都尝试过将猪油酥皮换成了黄油酥皮,果然,游戏方在这一方面的细节扣得非常严禁,做出来的成品风味截然不同。
乔芸自己开的点心铺子里卖的酥点同样也是黄油酥皮。
黄油带着一股子奶香,乳糖含量却极少,能给甜品增加浓郁风味的同时又不会激发中原人的乳糖不耐受,因此很受欢迎。
“不好吃么”
云雪媚见到她这个表情,也拿了个金露酥啃了一口,立刻就露出了疑惑的表情。
“这不是挺好的嘛”
乔芸摆了摆手“太腻了”
虽然猪油的起酥效果确实比黄油更好,而且做出来的酥皮雪白,比黄油酥皮好得多。
但是腻啊
法式千层酥她能吃四五个,但用猪油烤出的酥点她最多吃俩。
云雪媚在心里咕咕唧唧,按芸说的,她自小在农户里长大,农家人别说猪油了,菜油都是难得见到的稀罕物,她到底是怎么养成这么刁钻的口味的
她一边腹诽,一边把桌上的两盘点心消灭干净。
最后一块蜜馓子吃完,牛车刚好在县令府门口停下。
丫鬟打起车帘,道“两位贵客请下车。”
云雪媚连忙用帕子擦了擦嘴上的酥饼渣,又拍了拍自己的衣裳,将上头不慎沾上的酥皮抖落,很快进入了端庄严肃的状态。
在丫鬟的带领下,两人从角门入府,一路行至正房大院,县令夫人卢氏在此处待客。
院内正房面阔五间,雕梁画栋,白璧丹楹青瓦,是典型的唐代建筑,与外头灰扑扑的民居大不相同。
能在正院接见,说明这位县令夫人并未轻视她们俩,当然,也有可能是为了给俩人下马威。
就这夫人是个什么样的人了。
“乔家两位娘子接到啦”
门口立着的丫鬟远远见她俩跨过垂花门,争着打起帘笼向屋内回话。
俩人进了屋内,只见上首摆着一张嵌着月白地晚秋图三牒屏的文柏坐障,坐障上置了两张每个足以坐下俩人的无脚凳。
底下两溜八张同样风格的文柏无脚椅,一个通身绫罗、气度不凡的妇人在坐障上正襟危坐。