“这里脊就是不一样!
相较于猪蹄来说,它的腥味没有严重,只能算是一种独特的‘野味’,而和熏肉相比,它又多出来不少水分,进口时没有那么干。
只能说不愧是里脊肉,味道真不一样!”
陈二狗吃完肉后擦了擦嘴,随后稍微看了一眼太阳判断了一下时间。
“现在大概是下午1点左右,时间还剩不少,正好我们需要把野猪皮稍微处理一下。”
陈二狗取出来野猪皮。
经过一天的晾干,野猪皮已然有些缩水。
陈二狗把小刀拿出来,开始处理野猪皮。
“这野猪皮已经有点干巴了,我们需要尽快处理一下了。
首先,先用海水清洗一下野猪皮,将猪鬃处理掉、表面的泥巴清理干净。”
“然后,用刀细致的把野猪皮内部的碎肉和脂肪刮干净。
这样才算是完成了准备工作。”
“重复清洗几遍,去除掉碎肉脂肪后,将野猪皮用树枝撑开。
取来一个竹筒,将木炭加进水里煮开后倒在野猪皮上面,使它变得更加耐用。”
“当然,要是有条件的话,我还是推荐大家直接将皮扔进水里煮。
这样更加有作用。”
陈二狗一遍遍的用木炭水浇在野猪皮上,等到野猪皮的边角开始往回卷才停止。
“现在就是最后一步了。
把野猪皮放在通风阴凉的地方,等到水分消失的差不多后,就能开始加工了!”
“前排~认真听课中……”
“主播这知识面是真广,没想到兽皮加工他也会一点!”
“为什么不直接用猪皮制作东西,还要这么麻烦的处理一下呢?”
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