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第89章 瞬间睡着（第6页）

红薯干的方法特别简单，只需简单的切成片，再一蒸一晒，然后就可以开吃了。

做法很简单，随吃随取特别的方便。

将准备好的新鲜红薯，放在流动水中清洗干净。

然后用削皮器削掉外皮，有虫眼的地方，要削得干净一些。

将红薯切片，然后再切成长条。

切的厚度大概和食指的厚度一样，就可以了。

不能切得太粗，也不能切得太细，否则晒干之后水分蒸发就没有口感。

切好的红薯放在蒸笼中，蒸锅中加入足量的清水。

将所有的红薯条都放进蒸笼中。

蒸笼可以多预备两到三个，然后将其叠放在上面。

将蒸笼放在蒸锅内，将其大火烧开，水烧开之后，再次用大火蒸25分钟就可以。

一定要将红薯干蒸熟才可以，如果切的红薯干比较薄一些，蒸20分钟就可以。

蒸好的红薯可以打开盖子检查一下，如果红薯不会断裂，且用手一捏还能轻捏成泥，就代表红薯的蒸制时间已经好啦。

接下来就是晾晒。

准备一个斗盘，它是用竹子做的，圆圆的，直径约11米左右。

将红薯条一个一个的摆放在上面，红薯条之间留有一定的空隙。

有纱网盖住最好，以免有灰尘和苍蝇落在上面。

在天气好的时候，只要晒两到三天就可以了。

之后拿袋子装起来，密封。

防止受潮，想吃就解开袋子抓一把，再系紧袋子就行。

自家做的红薯干，颜色鲜亮，而且又有嚼劲。

家里要是来客人了，它也是不错的招待小吃。