虽说待遇上不如当初的水大厨,但没人不想成为下一个段家栋。
一群厨房打杂的如同鹌鹑般,心中忐忑地站成两排。
站在最前面的段家栋同样没好到哪里,紧张得手心里全是汗。
清黎站在司翰安排好的厨房里,望着他们16个。
“司管事应该都和你们说了,其它的我就不重复了。”
“我会教你们做一道酸辣土豆丝,3天后,做的最好的5个给我当徒弟。”
“这3天里,你们有意向的可以在这里随意练习。”
清黎说完,拿起一旁洗干净的土豆,利索去皮切丝,行云流水的刀功看得众人一愣一愣的。
有人默默打起了退堂鼓,3天时间够他们把土豆切好吗?
清黎切完一抬头,仿佛在众人眼里看到了晕眩的小星星,赶紧补充说明:
“哦,这个是基本的刀功,有兴趣的可以私下练习,不强求!
土豆削皮、切丝你们可以用工具辅助。”
又不是自己开餐馆,或者去餐厅给人当厨师。
只是做大锅菜,没必要计较用刀切,还是用工具口感上的那点差异。
毕竟,大锅菜做得再用心,始终不如小炒细致味道好。
清黎说着,拿过一旁的工具给众人示范。
看到这里,众人不禁松了一口气,这才像是普通人学的嘛!
“辣椒和蒜想怎么切就怎么切,形状不强求,反正味道都一样。”
“把切好的土豆丝冲洗干净,去除多余的淀粉,捞出沥干水。”
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