这鱼叫三刀鱼，据说是因为鱼身比较厚实，清蒸的时候不容易熟透。
所以在蒸鱼之前，一般会在鱼的身上切上三刀，因此才有了三刀鱼这个名称。
三刀鱼鲜美嫩滑，带有一种蚬肉的鲜甜，素有鱼王的称号，在香港那边深受欢迎，据说在香港要上千块一斤呢。
不过这是香港那边的价格，在内地这边大概好几百一斤吧。
三刀鱼主要生活在咸淡水交界的地方，在近海的礁石和沙泥底的海域都能发现它们的踪迹。
不过近些年海洋污染严重，三刀鱼对水质要求又很高，现在已经非常罕见，价格也跟着水涨船高。
之前陈伟强在大潮的时候，在焦石滩那里捡到过一条，足足300块一斤呢，令陈芷瑶印象非常深刻。
船上的人见陈芷瑶钓了一条三刀鱼上来，都激动得不行，纷纷露出了羡慕又神往的神情。
不过很快这些人就顾不上羡慕了，眼神火热地看着海面，也想钓上一条昂贵的三刀鱼。
陈芷瑶动作也不慢，取下这条好看的三刀鱼后，马上又挂上了新的钓饵。
过了好几分钟，陈芷瑶眼看周围的人纷纷开始上鱼了，而她这边毫无动静，不免有些心急。
又过了好一会儿，她才感觉到，手中的钓竿传来一股拉扯感。
这拉力不重不轻的，个头应该不大。
根据这海鱼的运动习惯，陈芷瑶觉得应该和刚才一样，也是一条三刀。
一想到300块一斤的价格，陈芷瑶忍不住又激动了起来，而且心里十分的火热。
这鱼也就一斤多，不到两分钟，就被陈芷瑶拉出了海面，橘黄色的条纹在阳光下特别的鲜艳好看。
这个时候，船上除了陈芷瑶，一个中年男人和陈大强也都钓到了三刀鱼，不过两人钓到的个头不大，都是六七两左右。
离这边不太远的地方有一座海岛，而且看着还挺大的。
三刀鱼主要生活在咸淡水交界的地方，前面恰好有一座海岛，陈芷瑶想着岛上应该是有淡水的。
三刀鱼的数量不多，第二条钓上来后，陈芷瑶手中的鱼竿就一直没有动静了。
