沐简兮眼尖的就看到下方还有一盆猪下水,便指了指,“老板,那一盆猪下水多少钱,我一起要了?”
“我本来是打算倒掉的,既然你想要就便宜点卖你,十文钱,算起来一两十文钱。”
老板十分不解,想不到竟然还有人要这玩意,不过有钱不赚王八蛋。
“好!”
给完钱后,又来到香料店买了一些香料,还买了一些面粉,这才心满意足的提着东西回家去了。
回到家,看到老者带着人已经把炉灶搭的初具雏形了,便没有打扰他们,而是提着东西去了厨房。
刚把东西放下,系统就下达指令:“请完成玫瑰鲜花饼和花生糖,玫瑰鲜花饼三十个,花生糖四斤。”
既然系统都下达指令了,她岂有不做的道理,拿出一个大盆,开始把每朵玫瑰花的花瓣拆开,用清水洗干净,沥干水分,放到簸箕上晾干水分;等到水分晾干,全都放回盆里,加入柠檬汁,白酒半瓶,白糖至少是玫瑰花瓣的一半;接着用力揉搓,直至变成酱红色就行了,这时一股玫瑰的芬香就被刺激出来了,在往里面加入蜂蜜,放置旁边备用。
她先把猪油切成均匀大小的小块,用清水清洗干净后,放到锅里,加入葱姜白酒去腥,撇开血沫,捞出在用清水清洗干净,重新放入洗好的锅里,加入一碗水,开始慢慢的熬制。
一个时辰后,油就提炼出来了。
那些油渣她也没有扔掉,打算以后做菜的时候,放一些在里面,这样吃起来更香,找出一个罐子,往里面撒上一层盐,在把油一勺一勺的舀进去,这样猪油就能放的更久了。
包包从空间拿出花生,沐简兮看到全都是剥好的,免得她自己动手剥了,特别的省事,忍不住给包包点了一个大大的赞。
做花生糖特别省事,不用像玫瑰鲜花饼等那么久。
等到锅热后,倒入一半的花生,不停的用锅铲翻动,免得炒糊,不然就不好吃了;炒到能一下就把外皮搓掉就行了,盛出来放到帕子上搓去外皮;放到菜板上,用刀切碎;锅中倒入白糖,炒出黄褐色的糖浆;倒入花生碎,快速的炒制均匀;木盆放上一张油纸,盛出来放到上面;用木棒擀平,放到旁边冷却。
剩下的一半花生沐简兮打算用来做酒鬼花生,她早就用温水把花生泡着,把水倒完后,用力的一搓花生皮就掉了下来,全部倒到布袋子里面,让包包拿到空间急速冷冻。
一刻钟就冷冻好了,往锅中倒入油,冷油下锅炸到完全解冻,捞出放到旁边备用,等到油温再次升高,用筷子伸进锅中冒出大量泡泡,在把花生复炸一次,这次炸制微黄焦酥就行了;锅中留少量的油,倒入切好的干辣椒和花椒、花椒和八角,炒制出香味后,在倒入花生翻炒均匀,放入盐和糖进行调味,最后出锅装盘。
此时花生糖也已经完全冷却了,沐简兮用刀切成均匀大小的小块,装了一些到盘子里,准备拿出去让工匠们尝尝。
外面干活的他们,早就闻到了这香味,馋的不停的咽着口味,时不时的伸头往厨房里望望,到底在做什么东西做的这么香。
沐简兮端着做好的花生糖和酒鬼花生出来,放到桌上,对他们说道,“各位辛苦,先休息一会儿,过来吃一点我做的零嘴!
在喝喝茶。”
几位学徒不由得看向老者,看到他点了点头,才放下手里的工具走了过去。
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