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第89章 叫花鸡锅包肉（第3页）

拿出一块里脊放到案台上，用刀切成薄厚均匀的片，再用刀背拍打肉片至松散，倒上水浸泡出血水；见淀粉水已经分层，她立马慢慢的将水倒掉，只留下碗底的淀粉，摸了摸已经呈现出非牛顿状态，放入一边备用；将肉片挤干水，放入盐、料酒、姜片，用手挼匀上味；再将淀粉倒入肉片，倒上一点点的油，再次进行挼制均匀。

重新拿出一个碗，准备开始调汁，放入糖、醋、酱油、盐，搅拌均匀，放入一旁备用。

她将油倒满半锅，过了一会儿，只见她将筷子伸进油锅，不断的开始冒泡后；再将肉片一片一片的下入油锅，进行炸制定型；捞出后，再等油锅继续升高，再放入锅中进行复炸；舀出多余的油，留一些底油在锅中，倒上刚炸好的肉片，放上配菜，翻炒均匀；再将糖醋汁沿锅边倒入，翻炒均匀后出锅，一道正宗的锅包肉就好了。

入夜，他们陆续从外面回来。

一进院子就闻到菜香味，此时的他们早已饿的快六神无主了。

当看到满桌的菜时，不由得眼睛都直了，虽然说这样的场面经常见，但每一次的菜品都不同，每一次都能带来不一样的震惊。

回过头去，就看到三人正在坑里面刨着什么？不一会儿，一个接一个的土块被他们扔到地上。

太子走过去好奇的问道，“你们这是在做什么？”

“秘密！”

下一刻，只见她拿起木棒对准土块开始敲击，随着土片慢慢脱落，里面包裹的东西显露出来；在随着她剥开下一层，里面五花大绑的东西显露出来；用剪刀将那些线剪掉，将那荷叶剥开，最里面的东西终于显露出庐山真面目，一只香气四溢的鸡出现在众人眼中。

“这鸡还能这样烤啊！

闻着就特别香！”

“这是叫花鸡，这样烤当然香啊！”

弄好后，沐简兮拿出三只鸡出来，对赵佛华说道，“你去把这三只鸡送给叶知府一家人，毕竟咱们下午挖了他家院子。”

他点点头。

一刻钟后，他才回来。

众人坐下后，君自琉迫不及待的拿起叫花鸡啃了起来，滑嫩的鸡肉在嘴里散开，浓郁的肉香立刻充斥着口腔，还有一股淡淡的荷叶清香味，果真是美味。