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第87章 妈妈饺子馆(第2页)

徐奶奶道:“这是我和你妈妈能想出来的,你妈妈又能做的吃食。

你看咋样?”

刘庆华也接着道:“这些我都会做。”

苏妍摇摇头:“不行哦,太杂了,咱得想想这两层楼不仅要做学生生意,还得做周围的居民生意。

咱得有个主次,先定好店里主要卖什么,再添加次要的菜品。”

高档一点的酒楼不合适,现在人们的消费水平根本达不到。

只能中低端,学生能吃的起吃得饱,居民们来吃饭也能够消费的起。

苏妍一边思考,一边在纸上写写画画。

一阵香味钻进了鼻孔,苏妍的肚子应景地咕噜咕噜叫了两声。

刘庆华端了一碗饺子,轻手轻脚地放在她手边。

白白胖胖的饺子有月牙形状的,边沿薄薄的,样子质朴可爱,一看就是出自刘庆华之手。

也有圆形的,边沿用指甲掐出一道道漂亮的褶皱,小巧玲珑地像个小元宝,一看就是徐奶奶包的。

苏妍心思一动,不如开个饺子馆如何?

上一世她勤工俭学,可是去过不少饭店、餐馆打工。

以普通百姓为主要客户的大大小小的餐馆都有各自的特色菜品,比如山城小面,比如沙城小吃,比如徽城板面等等。

再高档的就是海鲜、鲁菜、川菜、粤菜等以菜系为主打特色的酒楼。

拿山城小面来说,人家店面招牌上就是这个名字,售卖的主要食材也是面,但是口味却千变万化,麻辣的,酸辣的,鲜香的、肥肠的、肉末的……一共十来种口味,一种口味一个价格。

打底的食材都是一样的面或者粉,只不过添加的卤子和配菜不一样,口味便不一样。

只要提前把各种卤子做出来,配菜备好,临出锅时候根据食客要求浇上不同的汤底,一碗面便很快出锅了,这种餐食出锅快,翻台也快。

而水饺这种食物比面条的附加值要大一些,程序简单,出餐更快,一般家庭主妇都会做。

要是忙不过来了还能招一些阿姨大妈们来帮工,简单培训下很快就能上手。

主打产品是水饺,配上小料,再开发几样小凉菜,经营的菜品就足够了。

……

苏妍很兴奋,将心里的打算说了出来。

苏妍在家里的话语权最高,徐奶奶和刘庆华都习惯性听苏妍的,自然也没有异议。

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