不仅皮薄馅丰,软糯香甜。
关键的是这汤圆还有一个特点,三不粘——不粘筷,不粘碗,不粘牙。
所以想请于大人尝尝。”
兰娘说着话,注意古第娘的神情,见古第娘听了“三不粘”
后,眼里闪过一道亮光。
“于大人坐一会儿再走的话,倒是可以送一些点心上去。”
古第娘说:“只是这汤圆制作,也不是一时半会儿的事情啊!”
“这你大可放心,我家里早就已经有吊干的汤圆面,让铁森回去取,我只需做了馅就成。”
兰娘说。
古第娘想想,也是答应了下来——她也想于大人在自家吃好呢。
见她答应下来,兰娘忙让铁森赶回家去取汤圆面,她则开始制作馅了。
她问古第娘寻了黑芝麻,将芝麻淘洗干净,才放入锅里用小火炒熟,香气溢出来,捞出来就用擀面杖压成西面,加入糖粉、面粉、化猪油,搅拌均匀,至于案板上压紧,切成1。
5厘米见方的块。
这样,馅就算是做好了。
等铁森过来的时候,前厅吃饭的已经下桌,碗筷都收拾回了厨房。
等得碗筷洗净,铁森才总算是过来了。
兰娘也不多话,从铁森哪里借接来了汤圆面,加入适量清水,揉匀,分成小坨后,分别把方块心子包入,捏成圆球状的汤圆生坯。
这会儿,把汤圆放入水已经烧开的锅里,放入后,锅里的水不能打开,免得冲坏了汤圆。
待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚儿不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软便是熟了。
用白瓷碗,把个个雪白的汤圆舀入其中。
也不知汤圆衬得白瓷碗雪白,还是白瓷碗衬得汤圆更加雪白了。
又用小蝶装了白糖,供蘸食用。
古第娘只是瞧着,忍不住称奇,便准备叫人把汤圆送上去。
兰娘却道:“嫂子,不如我亲自送过去吧。”
也不等古第娘有多余的反应,当下接着道:“实不相瞒。
其实我也想借这个机会,想给店里拉一笔生意呢。
你也知道,要是我那饭庄或是火锅店,能有于大人或是今天在座的他人去捧场,定是蓬荜生辉……”
古第娘笑笑,眼睛微挑,“原先便说你是最会做生意的,还真真是不放过每一个机会啊!”
她点点头,“那行,就我们两人亲自送过去。
我也借着这机会,沾沾你的光,得得赞扬。”
古第娘这么聪明的一人,又怎么会没看出她的意思呢。
兰娘笑问:“那嫂子你端汤圆,我端白糖?”
古第娘却是接了白糖小碟过去,笑起来道:“我可不敢抢了你的功劳……。
只怕等会儿于大人还要询问这汤圆的做法呢,我可说不出来,所以还是老老实实端这白糖小碟就行了。”
两人并排出来厨房。
兰娘给铁森使了一个颜色,让他放心,这才跟上古第娘的脚步,去前厅了。
穿过月亮门,转过游廊,古第娘的声音已经响起,“于大人,汤圆送过来了。”
兰娘也没抬头,跟在古第娘的脚后跟一起进出去。
耳边传来阵阵笑声,一道稳重的声音带着爽朗的笑,“看来我今天是有口福了哦!”