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第十五章 天下第一炒白菜（第3页）

“这也太香了，忍不了了”

柳絮实在坐不住了，正要起身去厨房尽情地闻个够，忽见厨房的门一开，周易笑吟吟地拿着个托盘走了出来“两位美女，等急了吧”

“哇，周叔叔你做的东西好好闻哦，叶子要吃”

叶子紧紧盯着托盘上的四个盖碗，眼珠子都快绿了。

“好啊，趁热吃。

包管你们吃了这顿想下顿，呵呵”

周易神秘兮兮地将四个盖碗摆放在餐桌上，笑道“不过我这三菜一汤吃起来可是有顺序的，首先是这第一道天下第一炒白菜”

“天下第一炒白菜这这不就是清炒白菜麽而且连片葱叶都没有，也没有辣椒，也没有酸甜的味道”

随着周易揭开第一个盖碗，柳絮和叶子都傻了眼。

只见在白色的瓷盘上，平铺着数十片白菜，这刀功倒是一流，每片白菜都是竹叶大小，就跟用尺子量过一样，可盘内别说辣椒和姜丝这类常见的配料了，就连片葱叶都没有，这能好吃吗

“怎么，不起这盘炒白菜”

周易微微一笑道“过射雕英雄传没有九指神丐洪七公就曾经说过，真正的烹调高手，不是做大鱼大肉，而是在青菜腐上见功力。

其实他说得还有一点不对，就算是青菜腐，也各自带有特殊的味道，还不算难做，真正难做的，其实是这白菜”

“最难做的是白菜”

柳絮还是第一次听到这种理论。

“当然，白菜，古名秋菘。

早在汉唐年间就是人们桌上的主要蔬菜了，虽然非常平凡普通，却是百菜之王”

周易笑道“白菜味甘而淡，所以几乎能和所有的蔬菜、肉类一同烹煮，遇肉就是肉味、配鱼就是鱼香，正是泰山不让土壤、河海不择细流，有容乃大，所以才是百菜之首。”

“我这道炒白菜，讲究的就是个火候，用的只有盐这一味调料，可是也有一点小手段，你们尝一下就知道了”

周易十分自信地道。

“真的麽”

柳絮和叶子被他这一番话勾起了好奇心，迅速夹了一片白菜放入口中。

“啊这种味道，太太好吃了这真的只是白菜麽”

刚嚼了一口，一大一小两个女孩儿就仿佛被雷击了一样，满脸都是呆滞的表情。

s太好吃了，各位吃了没

呵呵。

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