人群中的老熟客道:“这我们都知道。”
李延宁做了个稍安勿躁的手势道:“各位有所不知,每卖出一张小菜单,我娘就会在签筒里放相应的菜单竹签给后厨炒菜的厨师看,厨师会根据签筒里的竹签类别和数量知晓这锅该炒什么菜,炒多少分量合适,以此来节约大家等候的时间。”
李延宁从柜台与后厨相通的窗口旁拿出两个签筒,从里面抽出三支长短不同,序号不同的竹签道:“这两根编写着一和二的长竹签对应墙上菜单的两道荤菜,写着三和四序号的次长竹签对应两道荤素菜,那么写着五和六序号的短竹签便是两道素菜。”
听到这,众人都了解了和兴食肆的点菜模式。
顾客凭小菜单拿菜,厨师看竹签类别和数量炒菜、上菜。
顾淮谨心道,一家小店倒是挺有风格。
李延宁继续道:“大家也知道我家每天供应的炒菜有限。
每道菜四十盘,卖完为止。
既是为了食材的新鲜,也是不想造成浪费。
因此我们食肆每道菜只做了四十张小菜单和四十根竹签。
“今天红烧肉的四十张小菜单已经卖完,我爹刚刚也数了签筒里红烧肉的长竹签也是四十根。
可小二刚刚给客人上最后一道红烧肉时,却有三个人拿着红烧肉的小菜单。”
胡鹏程道:“这说明混进去了两张假菜单!”
群众们也不傻,都反应过来了。
吴婶道:“可我真是从你娘手里买的,那,陈大娘可以给我作证,她排在我后面。”
被点到的陈大娘也点点头:“没错,我确实亲眼看见吴婶子付钱买了。”
翁掌柜也急道:“我来得晚,没有人证,可我天天来吃,至于做假菜单吗?又不是吃不起。”
翁掌柜一个粮油铺的大掌柜,确实没必要为了一口吃的造假。
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“我们是第一次来,但你别想赖我们!”
黑瘦的男人道。
顾淮谨微微皱眉,没有证据,众目睽睽下不会有人承认自己的小菜单是假的。
李延宁看着手里的三张小菜单,叹了口气想该来的还是会来,还好提前留了心眼。
他道:“这三张,连同已经回收的三十九张中肯定有两张假的。
实不相瞒,这些小菜单我们食肆都做了防伪技术,只要一试便知哪张是假的。”
群众都来了兴趣,纷纷问怎么试。
顾淮谨眉头一挑,也被勾起了兴趣。
只见李延宁找来一根蜡烛点燃,先将吴婶的小菜单放在烛火上烘烤,不一会儿,小菜单的左上角就出现“和兴”
二字。
众人都被这神奇的一幕吸引:
“天呐,小菜单上居然有字!”
“写的什么?”
“是和兴二字。”
“那说明吴婶买的是真的。”
“小菜单看着没字啊,怎么一烤就出现字了呢?”
“是啊,好神奇啊。”
李延宁又烘烤了翁掌柜的,也有和兴二字。
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