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第55章 再次开业（第3页）

他们夫妻俩见什么菜少了，马上炒，及时添补。

李青鹤和叶柔一个算账，一个收钱，配合默契。

打菜的两个帮工和收拾碗筷的小二也都是熟手，食肆有条不紊地忙碌着。

李延宁从后厨一出来便见到了顾淮谨，打趣道：“顾兄果然是和兴食肆的忠实食客，来得真准时。”

顾淮谨倒也不否认，问：“今日有什么菜推荐？”

“今日都是新菜，菜单在墙上，自行点单。

念在你是小老板同窗的份上，邀请你入院内的贵宾座用餐。”

李延宁弯腰做了个小二的姿势，“请，顾公子。”

顾淮谨被逗得嘴角微微上扬。

进了后院，胡鹏程已经在放碗筷了，放的三副碗筷。

他见顾淮谨进来，一点不惊讶，微笑道：“来了，快坐。”

三人入座，李延宁给两人介绍起今日的菜单。

“这是梅菜扣肉，红烧狮子头，鱼香茄子、葱烧豆腐、萝卜排骨汤。

都是新出的炒菜，尝尝看。”

三人一动筷子便停不下来。

梅菜扣肉色泽金黄，香气扑鼻，吃起来咸中略带点甜，肉肥而不腻，软烂醇香。

肉中带着梅菜的清香，梅菜中浸满肉汁的肥美，简直一口惊艳，不出意外这道菜又会成为和兴食肆的招牌菜之一。

红烧狮子头是将有肥有瘦的肉配上香菇、冬笋、荸荠等材料做成丸子，再油炸，最后红烧。

肉要七分瘦、三分肥，瘦肉和肥肉还要分开剁成如米粒大小，这样肉之间才能有缝隙，红烧时才吸满汤汁。

红烧狮子头整道菜红润油亮，口感软糯，鲜嫩多汁，一口下去，汁水丰盈，令人满足。

鱼香茄子没有鱼，但是味道鲜美，茄子烧得柔软润香，非常下饭。

葱烧豆腐鲜香滑嫩，葱香浓郁，开胃又好吃。

萝卜排骨汤炖得清香扑鼻，汤香而不油，萝卜清甜，排骨新鲜。

每道菜都有记忆点，三人吃完。

李延宁问：“怎么样？味道还可以吧？”

顾淮谨道：“李小老板谦虚了，何止是还可以。”

胡鹏程道：“我天天吃，每次吃都还是觉得好好吃，根本吃不腻。”

李延宁对夸奖照单全收。

县学散学后，李延宁回到食肆，见叶柔在盘账，李青鹤在数钱。

李延宁早就教了家人九九乘法口诀，最令李延宁最意想不到的是叶柔的算术能力非常强，基本看一眼就能把钱算出来。

他看叶柔有天赋，就教了心算算技巧，叶柔吸收得非常好，简直是天生的会计！

现在他已经教会他娘做账本，她每天都会盘账，乐在其中。

这几年，李延宁有意识地让全家人都识字、写字和学算数。

连姜氏都在督促孙子课业的时候认了不少字。

一个家族要好，先就得先脱离文盲，只有识字后才能启智增慧，脱离愚昧。

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