传富惋惜的。
“做,当然做,出新不推陈么。”
陈恪笑道:“客人的需要是第一位的,但明年咱们改打口味迥异的淮扬菜了,谁要是还点明显不搭调的鱼香肉丝,肯定要被旁人笑话的。”
“要是提价的话。”
传富又担忧道:“会不会客人不上门了?”
“当然有一部分望而却步。
但是挣辛苦人的钱,你会越来越辛苦,挣有钱人的钱,才会越来越有钱,而且还会越来越有名!”
陈恪竖起食指道:“人的心理是很奇怪的,有时候,你越端着架子,他越觉着你厉害,就越甘心出大价钱。
真正的有钱人,追求的不是价位,而是品味。”
说着看看传富道:“说到品味,知道什么是品味么?”
“不知道……”
传富摇头。
“在本朝,士大夫的爱好就是品味,他们喜好清雅,社会便以清雅为尚。
你原先做的菜,非麻即辣,吃的人大汗淋漓,嘴巴红肿,跟清雅是扯不上边的。
其实人都好这口,所以生意才会那么好,但有钱人肯定会想,有没有既能品尝到炒菜的美味,又显得很清雅的作法呢?淮扬菜正好可以满足。”
“你得明白上流人的心理,有钱的怕别人说自己没品,有品的更要一直装他的大尾巴狼。”
陈恪笑道:“只要我们把菜品、服务和环境搞上去,来福必然可以提升成为,人们心中有钱人才能去的酒楼。
到时候,你这里还是一座难求。
那些有钱人,为了避免被朋友看扁,宁肯等上俩月,也不会去别家凑合的!”
“师傅就是师傅,讲起来全是道理!”
传富终于敞亮了,重重点头道:“咱知道该咋办了。”
“你的事儿说完了,”
陈恪把那坛子没开封的橘酒推到传富面前:“帮忙办一件事儿呗。”
“当然可以。”
传富瞪大眼道:“甚事?”
“你把这坛酒,送到酒商李简家,”
陈恪吩咐道:“他自然要问你,这酒是哪儿来的。”
“嗯。”
传富点头道:“比起师傅酿的,他卖的橘酒连马尿都不如。”
“你也不用跟他废话。”
陈恪沉声道:“直问他,可愿把执照拿出来,与我们合股成立一家新的商号?”
宋代最操蛋的地方,莫过于各种专卖,除历代都不许私售的盐铁外,烟酒糖茶这些与民生切切相关的商品,起初几乎全都是官府专卖。
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