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第38章 初显厨艺（第2页）

22世纪小富婆：你等下，我去楼下超市给你买了发过去。

李轻语：太感谢了。

说完李轻语闪身出了空间，将门打开，开始洗猪下水。

猪下水如果没洗好，就会一股骚味，李轻语有自己的小妙招。

李轻语先将猪大肠放入水中简单搓洗，去除表面的杂质。

然后又加了两大勺的面粉用手揉搓，利用面粉的吸附性去除大肠上的粘液和脏的东西。

这一部非常重要，上面的粘液也是很多人吃猪大肠会觉得很膻，难以下咽的关系。

猪下水在李轻语的手中翻转，撕下内壁的白色油脂，再用清水冲洗干净，如此反复三遍后，李轻语加入米醋浸泡两分钟后，再次用清水冲洗干净。

这时候李轻语烧好水，加入葱姜和料酒，大火煮开猪下水后转小火煮了五分钟，捞出来后用清水再次冲洗干净。

这时位面交易系统叮咚声再次提醒李轻语接收东西。

李轻语看着面前一大堆的袋装调料。

22世纪小富婆是把她楼下超市调料区都搬空了吧。

李轻语决定先将洗好的猪大肠拿出来，做一个红烧猪大肠。

从调料区里面找出了草果，陈皮，丁香，白芷，八角，茴香籽，朝天椒，桂皮，将需要的分量装好，在从厨房柜子里找到之前的盐巴，酱油，大葱，姜等。

李轻语没找到剪刀，只能用菜刀将猪大肠切成六十至八十厘米的段，

将准备好的调料都倒入锅中，加水煮沸后离火，放凉。

将冷却的料汤和大肠放入锅中，用急火烧开后拿了个干净的小篦子压上，煮一个半小时中途翻了两次锅直到熟透。

捞出大肠，空去水分，晾凉后抹上旁边用打边炉熬好的糖稀，

放入热油锅里炸了一遍，在收汁水，一道美味的红烧猪大肠就好了。