姜稚月在原来的世界里做的咸菜花样,都多得数不过来了。
光是泡菜系列的数量都够撑起一个店了呢。
但是这个时代的人对咸菜好像不感冒,还得让她姜稚月来拯救咸菜菜系的发展。
不过所有的想法和规划都得等食肆翻修完成,稳定下来再做打算。
回到厨房开始制作晚饭。
在卤味贩卖前,姜稚月就特意的留了一大盘卤味,肉饼都给了商公子,姜稚月准备做来到时家的第一天做的饼。
之前是不熟悉厨房,里面什么都没添加,这次里面的材料会很丰富。
把面糊调好,往里面添加了鸡蛋、虾仁、葱花等材料。
然后又擦了胡萝卜丝、土豆丝炒熟,又炒了一盘辣椒放好。
吃的时候可以按照自己喜好卷饼吃。
晌午的时候还有剩下半只鸭子汤,姜稚月往里面加入热水和萝卜块,然后在温火上一直温着。
这会鸭肉进味,鸭汤黄亮黄亮的,里面的萝卜块吸满了鸭子汤的荤汁,吃到嘴里清甜留香,入口即化。
这老鸭汤要用酸萝卜才会更好吃更解腻,但是姜稚月在市场购买食材的时候,没找到,只好换成一般的萝卜。
吃饭的时候姜稚月试探性地说了一句想在店里加上咸菜,许氏和时云一都愣住了。
“加那干啥,齁咸齁咸的跟吃盐差不多。
只有家里穷得吃不上饭了才会想起。
再加上那个老鼠须的缘故,这一片基本上没人吃咸菜了。”
许氏听到姜稚月的想法,有点不解。
“娘,那是卖咸菜的人不洁,而且保存得不好。
我知道有一种咸菜不咸,酸酸辣辣的,口感脆生,拌饭或者搭配菜口感都是一绝的。”
姜稚月说的是原来世界四川口味的泡菜,很受欢迎的品种。
“当真有这种咸菜?你会做?”
许氏觉得哪有这种咸菜,咸菜都是在盐疙瘩,怎么会好吃。
“娘您相信我,我会做。”
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