“老虎酱?我记得是甜面酱加蒜末、白糖、香油?”
赵晓婧一听有懂行的,当即精神一振,回忆着上厨艺课程提到过的知识点,追问道。
“不止,有些还要加味精、青红椒末、香菜末,这个好像有很多版本?”
一说到这些,云永元和万雨悦也来了兴趣,云永元比较细致,当即跟着回忆,万雨悦则是睁大眼睛听着。
这些东西在厨艺的系统学习中会大致的提到,但在江城这边,因为基本不用,并不作为考核或者主要的做菜恒定标准,因此细致记笔记复习的云永元知道,但万雨悦却是又学到了新的旧知识。
“对。
那边很多菜有这种酱,每家餐馆调的都有一些差别,那次我吃的好像就是大蒜香油,别的我也吃不出来。”
吕洪文歪着头努力回忆。
“一会吃完饭后厨试试?小蚊子刚好来试菜。”
万雨悦提议道。
“不行,这个配酱已经调过了,再调不是那个味道。”
云永元摇摇头。
江城做饭除了一些卖京酱肉丝,酱爆肉的菜馆,其他很少用到甜面酱,赵晓婧这里虽然五脏齐全,但甜面酱这种从开业到现在没需要过的调料还真没有。
“晚上吧,下午我过来买一瓶,刚好我准备学做锅烧肘子。”
赵晓婧刚吃完碗里的肘子,又接过苏雨辰舀来的藕。
“小赵又要做新菜啊,可真行。”
耿明艳笑呵呵的夸了一句。
“师妹做什么耿大姐都夸行,耿大姐你怎么不夸夸我?我可是每天中午都留在餐馆刻苦练习!”
万雨悦扬着眉毛,表情浮夸的耍宝。
“耿大姐我也是我也是!
姐姐做新菜现在还是一个想法,但我可是每天都跟在你后面打杂呢!”
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