店里巡视一圈,然后看了掌柜的呈上的账本。
营业情况很不错,店里生意很忙碌。
张家黄馍馍的名声在外,每天来买的人很多,现在肉包子的口碑也传出去了。
虽然富贵人家不吃猪肉,可对普通百姓来说,猪肉便宜,还是吃肉的首选。
只是以往富贵人不愿吃,而普通百姓又不懂得如何做,因此猪肉一直口碑不行。
但张家的肉包子,那是一个美味。
吃过一回,绝对想吃第二回。
顺带着连豆浆油条也卖的很好,豆腐等每天也顺带卖的很好。
就算是午后,也一样有不少人在张家店铺前排着队。
店里生意这么好,让张超路上听到粮价又跌了的小郁闷也尽去了。
家里那几百石粮食反正是亏了,也懒得管他,再亏也就这几百石粮食而已。
“你们做的很不错,掌柜的和大厨每人赏二斗粟米,伙计每人赏两升粟米。”
做的好,就要打赏,这才能激励员工,同时有激励,他们才会更用心把业绩做好。
“谢东家。”
掌柜的伙计们都连忙向张超躬身致谢。
“东家,咱们铁枪饼店的名声算是打出去了,口碑很好。
每天来买饼的人越来越多,都得排队,特别是早上,那队排的跟长龙似的。
我们每天都是忙的没半点空息,就这,每天到了午后也都卖光了。”
掌柜的刚得了二斗的赏,激动的满面通红,这两天的忙累也尽去了。
“我觉得咱们每天还能再多送点馍和包子过来。”
张超点了点头,做生意开店有时就是这样,一旦火起来了,有了口碑,那生意只会更加的火爆。
同在一条街开店,做同样的生意,都是卖饼的。
张家铁枪饼店现在是天天排长队,而隔壁却没这样好生意。
那些人宁愿赶早来排队,也不愿到隔壁去买。
其实他们想买也买不到,铁枪饼店的黄馍馍、肉包子、豆浆油条烧麦生煎,都是铁枪店的独家。
就连张家卖的豆芽和豆腐,都要份外好吃一点。
“这样,我回头送几个人过来,他们就住后面房间。
院里头置一个石磨,以后店里卖的豆浆,就直接在这里做。
若是前面卖完了,后面还可以提前多做点备着。
这前面也再加口大锅,咱们直接在这里炸油条。”
至于黄馍馍和肉包子,则还是在张家沟做好蒸好送过来,虽然麻烦点,但张家毕竟不只这个店,由张家统一流水线蒸好,更有效率一些。
豆浆油条现做,若有空,还能顺便在店里做豆腐,做豆腐干。
回头还能做豆腐花卖,让店里又新增一样产品。
“东家,有个事情我跟你说声,前面东街有家饼店,他们今天早上也卖豆浆和油条了,生煎和烧麦他们也卖了。”
一旁的伙计道,“他们那是学我们的,前两天有几个人一直来我们店里买饼,还总爱问这问那的,原来都是他们店里伙计,真不要脸。”
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